Les dattes enrobées de bacon sont un incontournable des apéritifs et des buffets : le contraste entre le sucré des dattes fondantes et le salé-croustillant du bacon séduit à coup sûr vos invités. Faciles et rapides à réaliser, elles ne demandent que quelques ingrédients simples et environ 20 minutes de préparation et de cuisson.
Ingrédients
- 1 paquet (280 g) de dattes dénoyautées
- 250 g de bacon, coupé en morceaux d'environ 2,5 cm
- 60 g de cassonade
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de bacon, la cassonade, la moutarde de Dijon et le poivre. Remuez bien afin que chaque morceau soit uniformément enrobé.
- Enveloppez chaque datte d'un morceau de bacon, puis maintenez-le en place à l'aide d'un cure-dent.
- Disposez les dattes ainsi préparées sur la plaque de cuisson, en veillant à bien les espacer.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit bien croustillant et les dattes tendres et fondantes.
- Servez immédiatement, encore chaudes.
Astuces et conseils
- Préparation à l'avance : vous pouvez cuire les dattes selon la recette, puis les laisser refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours. Au moment de servir, réchauffez-les dans un four préchauffé à 175 °C pendant 5 à 7 minutes.
- Pas de cure-dents ? Aucun problème : vous pouvez maintenir le bacon avec de petits morceaux de ficelle de cuisine, ou simplement disposer les dattes côté soudure vers le bas sur la plaque.
- Variez les plaisirs : pour une version encore plus gourmande, dénoyautez les dattes et garnissez-les avant de les envelopper. Le fromage de chèvre, la feta ou une amande entière sont des garnitures très populaires qui se marient parfaitement avec le bacon croustillant.
Servies tièdes, ces bouchées sucrées-salées feront sensation lors de vos cocktails, fêtes de fin d'année ou soirées entre amis. Bon appétit !
Source : https://jardin.98905.com/home-design-decor/faux-finishing/1007134862.html