Ingrédients :
• 1 1/2 tasse d'eau tiède (environ 110°F)
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
• 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
• 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café de sel
• 4 tasses de farine tout usage, et un peu plus pour façonner
• 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu
• 1 tasse (emballée) de cassonade claire
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
Instructions :
1. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé du crochet pétrisseur, mélanger l'eau tiède, le sucre semoule et la levure. Laisser reposer 5 minutes, jusqu'à ce que la levure soit mousseuse.
2. Ajoutez le beurre fondu, l'œuf et le sel dans le bol et battez à basse vitesse pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Ajoutez 4 tasses de farine, 1 tasse à la fois, et battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la pâte se rassemble et forme une boule.
4. Graisser un grand bol avec un enduit à cuisson. Transférer la pâte dans le bol et retourner pour l'enrober de graisse. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
5. Abaissez la pâte et divisez-la en deux. Étalez chaque moitié en un rectangle de 12 x 9 pouces.
6. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, la cannelle et la muscade. Badigeonner la moitié du mélange sur chaque rectangle de pâte.
7. Roulez fermement chaque rectangle de pâte en commençant par le côté long. Pincez les bords pour sceller.
8. Coupez chaque rouleau en 12 morceaux. Placez les morceaux dans un plat allant au four graissé de 9 x 13 pouces, côté coupé vers le haut.
9. Couvrir la casserole d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
10. Préchauffer le four à 350°F.
11. Faites cuire le pain séparé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
12. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
Conseils :
• Pour de meilleurs résultats, utilisez un crochet pétrisseur lorsque vous mélangez la pâte. Cela contribuera à développer le gluten et à donner au pain une texture moelleuse.
• Si vous n'avez pas de batteur sur socle, vous pouvez également préparer la pâte à la main. Assurez-vous simplement de le pétrir pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit lisse et élastique.
• Vous pouvez ajouter n'importe quel mélange souhaité au pain, comme des noix hachées, des fruits secs ou des pépites de chocolat.
• Le pain peut être préparé à l'avance et conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Il peut également être congelé jusqu'à 2 mois. Pour congeler, enveloppez bien le pain dans une pellicule plastique puis placez-le dans un sac de congélation. Décongeler le pain toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.
Source:https://jardin.98905.com/home-design-decor/faux-finishing/1007134810.html