Les barbecues combinés offrent plusieurs sources de chaleur et peuvent être configurés pour s'adapter à différents types de cuisson. La plupart fonctionnent au propane comme combustible principal, mais ils peuvent également utiliser du charbon ou du bois. Le propane brûle plus proprement et se contrôle plus facilement, tandis que beaucoup de passionnés préfèrent le goût authentique que le bois ou le charbon confère aux aliments.
Sources de combustible
Le propane offre un contrôle maximal de la chaleur de votre gril : en régulant l'alimentation en gaz des brûleurs, vous pouvez facilement passer d'une cuisson lente à basse température à une saisie rapide à feu vif. Le charbon et le bois sont plus difficiles à réguler, mais ils apportent à la viande des arômes fumés incomparables.
Kalamazoo Hybrid Grill
Les barbecues hybrides Kalamazoo permettent d'utiliser le gaz, le charbon ou le bois sur une même surface de cuisson. Fabriqués en acier inoxydable, ils sont équipés de tiroirs métalliques situés entre les brûleurs à gaz et la grille de cuisson. Pour utiliser le charbon ou le bois, il suffit de placer le combustible dans les tiroirs et de l'allumer à l'aide des brûleurs à gaz ; une fois le feu pris, vous pouvez éteindre ces derniers.
Les prix débutent autour de 9 000 dollars et peuvent atteindre 16 000 dollars. Les brûleurs délivrent plus de 115 000 BTU (unités thermiques britanniques) sur l'ensemble de la surface de cuisson. Parmi les barbecues combinés présentés ici, le Kalamazoo Hybrid est généralement considéré comme le meilleur, mais c'est aussi le plus onéreux.
Smoke Hollow Combination Grill
Ce modèle de barbecue combiné propose quatre modes de cuisson distincts : un gril à gaz propane classique pour la cuisson traditionnelle ; un brûleur de saisie qui permet de saisir la viande sur une surface extrêmement chaude ; un barbecue à charbon pour cuire vos aliments exclusivement au charbon ; et enfin un foyer dédié à la cuisson lente du barbecue ou au fumage de la viande.
Ce gril nécessite un montage, mais il reste relativement abordable à environ 350 dollars, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs polyvalents.
Char-Griller Duo Gas / Charcoal Grill
Le Char-Griller dispose d'une grande zone de cuisson alimentée au propane, adjacente à un foyer fermé permettant de brûler du charbon. Ce foyer est conçu pour la cuisson lente, indispensable à la préparation d'un barbecue traditionnel.
Disponible en plusieurs modèles dont les prix varient entre 200 et 400 dollars, le Char-Griller est un produit de qualité et constitue un choix judicieux pour celles et ceux qui recherchent un barbecue combiné à petit budget.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/other-home-appliances/1007055067.html