La méthode la plus rapide et la plus simple pour retirer le bout de tige d'un concombre consiste à le trancher à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, puis à jeter le morceau superflu. Cependant, si vous ne comptez pas consommer le concombre immédiatement, ou si vous prévoyez par exemple d'en préparer des cornichons, il est préférable de ne pas entailler l'extrémité du légume. Heureusement, il existe d'autres techniques pour détacher la tige sans couteau. Au moment d'utiliser votre concombre, il suffira alors de couper l'extrémité pédonculaire avant de l'éplucher.
Ce dont vous aurez besoin
- Un couteau de cuisine bien aiguisé
Instructions
Étape 1 : Tenez le concombre et la tige fermement
Saisissez le concombre dans une main et la tige dans l'autre main.
Étape 2 : Tordez jusqu'à ce que la tige se détache
Faites pivoter le concombre tout en maintenant la tige immobile, jusqu'à ce qu'elle se brise et se détache au bout de vos doigts. Cette technique permet d'enlever la tige sans abîmer ni ouvrir la chair du légume.
Étape 3 : Coupez l'extrémité avant la consommation
Lorsque vous êtes prêt à utiliser le concombre, tranchez environ 2,5 centimètres (un pouce) du côté de la tige. En effet, un composé amer s'y accumule et lui confère un goût désagréable. Jetez cette portion, puis découpez le reste du concombre en rondelles ou en dés selon vos envies.
Astuce supplémentaire
Pour éviter que le concombre ne se dessèche une fois entamé, enveloppez l'extrémité coupée dans du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur. Consommez-le idéalement dans les quelques jours qui suivent afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son croquant.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050357.html