Ce dont vous aurez besoin :
- Presse française
- Café en grains (grossièrement moulu)
- Eau chaude
- Tasse
- Cuillère
Instructions :
1. Préchauffer la presse française :
- Rincez la presse française à l'eau chaude pour la préchauffer et maintenir la température de votre café.
2. Ajouter du marc de café :
- Ajoutez la quantité désirée de café grossièrement moulu dans la presse française. Un bon point de départ est de 2 cuillères à soupe pour 6 onces d’eau. Ajustez selon vos préférences personnelles.
3. Versez de l'eau chaude :
- Versez lentement de l'eau chaude (à peine bouillante, environ 195-205°F) sur le marc de café. Assurez-vous que le niveau d'eau est à environ 1 pouce en dessous du bord de la presse. Remuez doucement avec une cuillère en bois ou en plastique pour mélanger le café et l'eau.
4. Laissez infuser :
- Mettez le couvercle sur la presse française mais n'appuyez pas sur le piston. Laissez infuser le café pendant 4 minutes. Cela laisse le temps aux arômes du café de s’extraire complètement dans l’eau.
5. Appuyez sur le piston :
- Au bout de 4 minutes, appuyez lentement sur le piston pour séparer le café infusé du marc de café. Exercez une légère pression pour éviter de remuer le marc.
6. Versez et dégustez :
- Versez délicatement le café fraîchement moulu dans votre tasse. Le café sera plus fort dans la presse, vous souhaiterez donc peut-être le diluer avec un peu d'eau chaude selon vos préférences gustatives.
7. Nettoyer :
- Jetez le marc de café usagé et rincez la presse française. Soyez prudent car il pourrait y avoir des restes de petit marc de café au fond. Lavez le piston et le couvercle avec du savon à vaisselle doux.
_Conseils :
- Utilisez du café frais et grossièrement moulu pour une meilleure saveur. Le café prémoulu peut donner un goût boueux._
_- Le rapport café/eau peut être ajusté à votre goût. Pour un café plus fort, utilisez plus de marc de café. Pour un café plus faible, utilisez moins de café._
- _Expérimentez avec différents types de grains de café et tailles de mouture pour trouver votre combinaison préférée. Une mouture plus fine produira une tasse de café plus forte tandis qu'une mouture plus grossière donnera une infusion plus légère._
- _Laissez votre café presse française fleurir pendant 30 secondes avant de le plonger. Cela permet aux gaz de dioxyde de carbone de s'échapper et améliore la saveur._
Source:https://jardin.98905.com/furniture/kitchen-furniture/1007136348.html