La ciboulette, plante vivace et aromatique, constitue une excellente source de fer, d'acide folique, de potassium, de magnésium ainsi que de vitamines A, C et K. Ses fleurs violettes, en plus d'apporter une touche décorative charmante à votre jardin, sont parfaitement comestibles. Les récolter vous permettra d'obtenir une garniture savoureuse pour vos salades d'été, tout en aidant la plante à concentrer les nutriments issus du soleil et de l'eau sur la pousse de nouvelles feuilles.
Matériel nécessaire
- Des ciseaux bien aiguisés
Étapes à suivre
Laissez s'épanouir ou coupez au stade du bouton
Si vous souhaitez consommer les fleurs violettes, attendez qu'elles soient complètement ouvertes avant de les couper. En revanche, si votre objectif est de favoriser la croissance de nouvelles feuilles, supprimez les fleurs au stade du bouton, avant leur épanouissement.
Coupez les tiges fleuries
À l'aide de ciseaux bien aiguisés, coupez chaque tige portant une fleur violette. Coupez près de la fleur, car la partie coupée sera jetée de toute façon.
Retirez les restes de tiges
Rentrez les fleurs à l'intérieur et coupez les éventuels morceaux de tiges restants avec vos ciseaux. Bien que comestibles, les tiges ont un goût peu agréable et sont généralement écartées de la préparation.
Lavez les fleurs avant consommation
Rincez soigneusement les fleurs sous l'eau froide du robinet avant de les déguster, afin d'éliminer toute trace de poussière ou d'insectes.
Conseil supplémentaire
Les fleurs de ciboulette se conservent quelques jours au réfrigérateur, enveloppées dans un linge humide. Elles apportent une saveur délicatement aillée et une jolie couleur pourpre à vos salades, omelettes et plats estivaux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108330.html