Sur le marché américain , concombres devraient être au moins 75 pour cent moyen à vert foncé sur leur surface , et vert à moins de lumière à la partie de fleur, selon Purdue Université . La présence relative de l'azote peut affecter l'apparence verte du concombre . Commune vert " trancher " concombres ( par opposition à celles de décapage ) comprennent la Marketmore 76 et Slicemaster . Exemples de variétés de décapage verts sont l'uniforme vert foncé Calypso , et le milieu vert foncé Caroline .
Chinée ou pointillé Couleur
Mottling sur un concombre peut être une question d'esthétique ou une indication de maladie . Concombres de décapage sont généralement en pointillé et un vert plus pâle que les variétés de tranchage . Un effet marbré peut aussi être causée par des attaques virales par des virus de la mosaïque. La décoloration peut également se produire lorsque le concombre se trouve sur le terrain , dans ce cas, il développe des taches jaunes , ou le ventre .
Vert clair et blanc
âge ou surmaturité peut provoquer le concombre pour éclaircir la couleur ou jaunir . Concombres peuvent se développer épines noires ou blanches et soit tourner jaune ou orange , ou tout simplement fondu en couleur. Cependant , certaines variétés sont naturellement de couleur pâle , comme la miniature blanc, qui est d'un vert jaunâtre pâle .
Jaune , Brown
Au-delà de la fin du vert spectre sont les concombres qui bouleversent l'idée que les concombres doivent être vert --- comme son nom l'indique , le concombre citron ressemble à de petites sphères jaunes . Le concombre arménien devient jaune quand il est mûr et sa forme incurvée lui donne le surnom du melon de bananes trop mûres quand . Une variété indienne inhabituelle de concombre , le Poona kheera , est brun et regarde vers l'extérieur comme une pomme de terre , mais goûte comme un concombre fait .
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