Comme son nom l'indique, la violette est réputée pour ses fleurs violettes caractéristiques. Ces petites fleurs aux formes irrégulières se composent de cinq pétales marqués de nervures foncées et de petits poils près du centre. Chaque printemps, elles éclosent et apportent couleur et parfum au jardin pendant plusieurs semaines.
Cependant, il arrive parfois qu'une violette pourpre produise des fleurs lavande, blanches, roses, bleues, abricot ou même jaunes. Ce changement de couleur peut s'expliquer par de nombreux facteurs : modifications de l'environnement, vieillissement de la plante ou encore génétique. Découvrons ensemble les principales causes de ce phénomène fascinant.
Les pigments floraux
La couleur d'une fleur provient des composés chimiques présents dans ses pétales. Les violettes classiques contiennent un mélange d'anthocyanidines rouges et bleues. Ces pigments végétaux réfléchissent certains types de lumière, ce qui produit cette teinte violette si caractéristique.
Les quantités relatives de ces pigments peuvent toutefois varier sous l'effet de nombreux facteurs. Par exemple, un arrosage excessif peut diluer les pigments : les pétales passent alors progressivement du violet profond au lavande.
La génétique
Lors de la multiplication des violettes, il n'est pas rare que la descendance produise des fleurs d'un style ou d'une couleur différents de ceux de la plante mère. Ce phénomène résulte de l'hybridation.
Lorsque deux plantes sont croisées, on obtient une plante présentant des traits communs aux deux parents. Mais quand cette plante hybride se reproduit à son tour, sa progéniture peut afficher soit les traits de l'hybride, soit ceux des plantes ayant servi à sa création. Ainsi, le croisement d'une violette blanche avec une violette pourpre foncée donne une plante aux fleurs lavande pâle. Lorsque celle-ci se reproduit, ses descendants peuvent produire des fleurs lavande, pourpres ou blanches.
Le pH du sol
Le pH du sol mesure son acidité : plus il est bas, plus le sol est acide. Si certains sols présentent naturellement un pH faible, la plupart sont neutres ou légèrement acides.
Toutefois, les amendements courants comme le paillis, le compost, le fumier ou le marc de café ont tendance à acidifier le sol. Leur incorporation peut entraîner une variation temporaire du pH, susceptible de modifier la structure moléculaire des anthocyanidines et donc de changer la couleur des pétales.
L'âge de la plante
Enfin, à mesure que les violettes vieillissent, leurs pétales perdent naturellement leur intensité. Comme chez de nombreuses fleurs, la couleur vive de la violette a pour fonction d'attirer les pollinisateurs.
Une fois la pollinisation achevée, les fleurs éclatantes commencent à se décolorer. C'est la manière qu'a la nature de signaler aux pollinisateurs potentiels que leur visite n'est plus nécessaire, évitant ainsi qu'ils ne gaspillent leur énergie.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/flower-basics/1007099764.html