bleuets continuent de croître , leurs changements de couleur . Cette réaction est due à la lumière réelle du soleil et la chaleur provenant des rayons du soleil . Le fruit continue de mûrir et les changements de sa couleur verte d'origine à une couleur pourpre rougeâtre clair . Comme le fruit continue à croître et à mûrir , les changements de couleur à une couleur pourpre plus intense , et, enfin, change de couleur pourpre et bleu profond .
Séchage
directe et indirecte chaleur Changement de la couleur des bleuets .
Amérindiens séché bleuets au soleil et en particulier les utilisaient pour conserver les viandes diverses , ainsi que pour des fins médicinales . Bleuets séchés continuent d'être un favori parmi les gens ; En outre , vous pouvez sécher les bleuets vous . Lors du séchage des bleuets dans la chaleur du soleil , la couleur de la myrtille va changer. Selon le type de myrtille il est , la plupart des bleuets vont changer à une couleur plus foncée à cause de la chaleur.
Cuisine
bleuets cuisson change la couleur de le fruit . La combinaison d'une source de chaleur avec d'autres ingrédients de cuisine tels que le jus de citron ou de vinaigre peut changer le bleuet de couleur bleue à plus d'une couleur rouge . Lors de la cuisson des bleuets avec du bicarbonate de soude , le résultat peut être une baie bleu-vert . Cuisson des bleuets avec des ingrédients supplémentaires vont modifier la couleur des bleuets .
Etuve
Quand les gens aiment faire leur propre jus de bleuet , ils commencent par la vapeur les bleuets en premier. Cuisson à la vapeur est un autre type de source de chaleur , ce qui change la couleur de la myrtille . Comme avec une source de chaleur directe , de la vapeur modifie la couleur de pigment de la myrtille d'une couleur bleue à plus d'une couleur rouge . Bien que la vapeur est une source de chaleur indirecte , la couleur change encore .
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