La batterie de cuisine en fonte fait des merveilles dans toutes les cuisines. Que vous faisiez revenir du poulet sur la cuisinière ou que vous enfourniez un pain de maïs, la fonte diffuse la chaleur de manière uniforme, garantissant ainsi une cuisson homogène de vos plats. Cependant, lorsque des aliments finissent par adhérer ou brûler au fond du récipient, un nettoyage adapté s'impose : il faut éliminer les salissures sans abîmer la fonte ni sa couche protectrice.
Ce dont vous aurez besoin
- De gros sel
- D'une brosse à récurer non métallique
- De chiffons propres
- De 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
Étapes de nettoyage
1. Rincez rapidement après la cuisson
Dès que vous avez terminé de cuisiner, rincez votre ustensile en fonte sous l'eau chaude. Plus vous agissez vite, plus il sera facile d'éliminer les résidus avant qu'ils ne s'incrustent.
2. Frottez avec du gros sel
Saupoudrez généreusement du gros sel sur les zones brûlées ou collées, puis frottez énergiquement à l'aide d'une brosse à récurer non métallique. Le sel agit comme un abrasif doux qui décolle les résidus sans rayer la surface de la fonte.
3. Lavez et séchez soigneusement
Rincez la poêle à l'eau tiède pour évacuer les résidus détachés. Lavez ensuite avec un chiffon et quelques gouttes de liquide vaisselle, puis rincez. Séchez immédiatement et intégralement l'ustensile avec un chiffon propre afin de prévenir toute apparition de rouille.
4. Traitez les résidus tenaces à l'eau bouillante
Si des aliments restent incrustés malgré tout, remplissez la poêle avec environ 250 ml (une tasse) d'eau et ajoutez 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Placez le récipient sur la cuisinière et portez le mélange à ébullition. Laissez bouillir pendant 10 à 15 minutes afin que les dépôts se ramollissent. Jetez ensuite l'eau, laissez refroidir légèrement, puis frottez avec la brosse non métallique. Terminez par un lavage, un rinçage et un séchage complets.
Conseils supplémentaires
Pour prolonger la durée de vie de vos ustensiles en fonte, évitez de les laisser tremper longtemps dans l'eau et séchez-les toujours aussitôt après le lavage. Après chaque nettoyage en profondeur, pensez également à « reseasoner » votre fonte : appliquez une fine couche d'huile végétale sur toute la surface puis chauffez-la brièvement. Ce geste restaure la patine naturelle antiadhésive qui protège la fonte contre la rouille et facilite les cuissons futures.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/stain-removal/1007088078.html