Réputée pour sa diffusion incomparable de la chaleur en cuisine comme pour sa facilité d'entretien, la fonte est un incontournable des cuisines et du camping depuis des générations. Cependant, si votre dernier repas a laissé une couche de graisse brûlée tenace, un simple rinçage — la méthode habituelle de nettoyage de la fonte — ne suffira probablement pas.
Voici une méthode efficace en deux étapes pour venir à bout des résidus graisseux incrustés et redonner à votre ustensile en fonte toute sa splendeur.
Ce dont vous aurez besoin
- Bicarbonate de soude
- Éponge à récurer en plastique
- Serviette propre
- Nettoyant pour four
- Sac en plastique
- Liquide vaisselle
- Shortening ou huile de cuisson
Étape 1 : le trempage et le récurage au bicarbonate
- Placez l'ustensile en fonte dans l'évier et faites couler de l'eau chaude à l'intérieur. Immergez-le complètement dans suffisamment d'eau chaude et laissez-le tremper pendant une heure, en ajoutant de l'eau chaude toutes les 15 minutes à mesure qu'elle refroidit.
- Videz l'eau puis saupoudrez généreusement le bicarbonate de soude sur toute la surface de la fonte.
- Frottez avec une éponge à récurer en plastique afin d'éliminer un maximum de graisse brûlée. Le bicarbonate agira comme un abrasif doux qui facilitera le décollage des résidus.
- Rincez à l'eau chaude et inspectez la surface pour vérifier la quantité de graisse restante.
- Séchez soigneusement l'ustensile avec une serviette douce et sèche.
Étape 2 : le traitement au nettoyant pour four
- Si des taches tenaces persistent, vaporisez la surface graisseuse avec un nettoyant pour four.
- Placez l'ustensile dans un sac en plastique et fermez hermétiquement celui-ci.
- Déposez le sac dans un endroit frais, sec et bien ventilé pendant 24 à 48 heures. Cette étape permet au nettoyant d'agir en profondeur sur la graisse incrustée.
- Sortez la fonte du sac et jetez le sac dans une poubelle extérieure, car les vapeurs du produit peuvent être irritantes.
- Lavez l'ustensile à l'eau tiède savonneuse et rincez-le abondamment.
- Séchez-le immédiatement avec une serviette douce et sèche pour éviter toute formation de rouille.
Étape 3 : assaisonner à nouveau la fonte
Le nettoyage en profondeur retire la couche protectrice de la fonte : il est donc essentiel de la reconstituer. Essuyez toute la surface avec du shortening ou de l'huile de cuisson à l'aide d'un essuie-tout, puis placez l'ustensile dans un four préchauffé à 200 °F (environ 95 °C). Après 15 minutes, sortez-le et versez l'excédent d'huile accumulé avant de le remettre au four pendant deux heures. Une fois refroidi, votre fonte sera à nouveau protégée et prête à l'emploi.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/stain-removal/1007087693.html