À l'ère des aliments préparés et préemballés, les consommateurs ont pris l'habitude d'acheter leur pain à la boulangerie, au supermarché ou à l'épicerie du coin. Ceux qui aspirent à la fraîcheur du pain fait maison, sans pour autant vouloir préparer la pâte de A à Z, peuvent combler ce besoin grâce à la pâte à pain réfrigérée. Cette pâte crue, généralement vendue en tubes en carton, ne constitue pas forcément une économie pour le consommateur. Si vous envisagez d'acheter de la pâte réfrigérée plutôt que du pain précuit principalement pour faire des économies, il est essentiel de prendre en compte tous les facteurs de coût.
Le facteur temps
Bien que la pâte à pain réfrigérée demande moins de temps que la préparation d'un pain entièrement fait maison — puisqu'il n'y a ni mélange ni pétrissage à effectuer — un facteur temps subsiste néanmoins. La pâte réfrigérée est généralement prête à enfourner dès sa sortie de l'emballage, tandis que la pâte surgelée nécessite un temps de levée. Lorsque vous calculez le coût de la pâte réfrigérée par rapport au pain précuit, n'oubliez pas d'intégrer le temps consacré à la préparation, à la cuisson et au nettoyage.
Le coût de l'énergie
La cuisson du pain requiert de l'énergie et un four, deux éléments qui représentent un coût. De toute évidence, si vous deviez acheter un four uniquement pour cuire votre propre pain, il faudrait en préparer énormément avant d'amortir cet investissement. Il est même possible que vous ne l'amortissiez jamais, sachant qu'il est souvent possible d'acheter une miche de pain en promotion à un prix inférieur à celui de la pâte réfrigérée. Pensez donc à inclure dans votre calcul le coût de l'énergie nécessaire au fonctionnement du four, ainsi que son usure progressive.
L'impact de l'emballage
Les coûts d'emballage influencent directement le prix de la pâte à pain réfrigérée. Par exemple, le conditionnement de chaque pâte individuellement dans un tube en carton avec couvercle métallique peut coûter plus cher au fabricant qu'un conditionnement de trois pâtes dans un simple sachet. Toutefois, la pâte vendue en sachets plastiques, plutôt que dans un emballage hermétique plus robuste, se trouve généralement au rayon des produits surgelés plutôt qu'au rayon frais. En effet, sans emballage hermétique, la pâte crue se détériore rapidement. Si votre objectif est de cuire votre propre pain pour économiser de l'argent, vous réaliserez probablement plus d'économies en achetant la pâte au rayon surgelés plutôt qu'au rayon frais, ou encore en optant pour un mélange prêt à l'emploi.
Les promotions et les comparaisons
L'économie finale se détermine souvent au cas par cas. Vous pouvez réaliser des économies sur le pain tout prêt lors d'une course, puis sur la pâte réfrigérée lors d'une autre visite. Le prix par miche varie considérablement selon que vous achetez le pain au rayon boulangerie du supermarché, en promotion, en marque distributeur ou avec un coupon de réduction. La pâte réfrigérée est elle aussi soumise aux fluctuations de prix, généralement influencées par les offres promotionnelles et les coupons. Lorsque vous comparez le prix de deux pains similaires, pensez à vérifier le poids du produit fini : le produit le moins cher peut aussi être plus petit.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/homemaking/1007086070.html