La société Ronco fabrique deux modèles de déshydrateurs alimentaires, fonctionnant tous deux par chaleur de convection pour éliminer l'essentiel de l'humidité des viandes, des fruits et des légumes. Chaque modèle est équipé d'un couvercle amovible muni d'évents qui doivent rester ouverts pendant toute la durée du processus, laquelle peut varier de deux à trois jours selon les aliments à déshydrater.
Caractéristiques techniques
Le déshydrateur alimentaire Ronco, entièrement fabriqué en plastique, est disponible en version à cinq ou sept plateaux. Il chauffe les aliments grâce à une petite ampoule placée dans le fond de l'appareil, sous le plateau le plus bas. Le fabricant recommande de laisser l'évent supérieur ouvert en permanence afin de permettre à l'humidité extraite des aliments de s'évacuer et de laisser échapper la chaleur. Les évents supérieurs ne disposent d'aucun réglage intermédiaire : ils sont soit totalement ouverts, soit fermés, et le couvercle s'emboîte facilement sur le plateau supérieur.
Mode d'emploi
Lors de la première utilisation, lavez tous les plateaux ainsi que le couvercle à l'eau chaude savonneuse afin d'éliminer les résidus de fabrication, puis séchez-les soigneusement. Installez l'appareil sur une surface stable à proximité d'une prise électrique, puis disposez les aliments tranchés sur chaque plateau selon votre convenance. Répartissez les morceaux de manière rapprochée, mais sans qu'ils se chevauchent, car cela ralentirait le séchage.
Empilez ensuite les plateaux les uns sur les autres et posez le couvercle. Ouvrez les évents et branchez l'appareil. Pensez à faire pivoter les plateaux tout au long du processus pour garantir une exposition uniforme de tous les aliments à la source de chaleur. Vérifiez régulièrement leur état jusqu'à obtention de la texture souhaitée : les tranches de légumes doivent être sèches et croustillantes, tandis que les fruits et les viandes doivent être secs, souples et flexibles.
Conservez enfin les aliments déshydratés dans des contenants hermétiques et à l'épreuve des insectes, comme des bocaux propres et secs, ou encore des récipients ou sachets en plastique refermables.
Comparaison avec les autres modèles
Par rapport à des déshydrateurs plus sophistiqués, le Ronco présente plusieurs inconvénients, le plus important étant l'absence de ventilateur pour faire circuler l'air. Ce manque allonge considérablement le temps de séchage et vous oblige à remuer les aliments pour assurer une exposition maximale à la chaleur. De plus, l'appareil ne dispose d'aucun thermostat : il suffit de le brancher et il monte progressivement jusqu'à sa température maximale d'environ 54 °C (130 °F). Aucune notice détaillée n'est fournie concernant son assemblage, sa mise en marche ou le réglage des évents supérieur et inférieur.
Points à considérer
Malgré ses limites, le Ronco représente un excellent premier achat pour les débutants en déshydratation alimentaire ou pour les utilisateurs occasionnels qui ne souhaitent pas investir une somme importante. Facile à nettoyer et à ranger, il offre le choix entre cinq et sept plateaux, ce qui permet de traiter différentes quantités d'aliments selon vos besoins.
Pour de meilleurs résultats, commencez toujours avec des produits frais, propres et de bonne qualité, et tenez un registre du temps de séchage nécessaire pour chaque aliment. Gardez à l'esprit que le séchage n'est pas une science exacte : chaque morceau sèche en fonction de sa teneur en humidité. Plus les morceaux sont petits, plus le temps de séchage sera court.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/homemaking/1007017210.html