Une pierre de banc désigne toute pierre à aiguiser que l'on pose à plat sur un plan de travail ou un établi. Pour affûter une lame, on y fait glisser le tranchant de la lame d'avant en arrière, contrairement à une meule électrique de meulage ou de polissage, ou encore à une petite pierre à main que l'on déplace directement sur le fil de la lame. Quant à la pierre à eau, il s'agit de toute pierre utilisant l'eau comme lubrifiant pour évacuer les limailles de métal, appelées « boue d'affûtage » ou swarf.
Les pierres de banc
Les pierres de banc complètent parfaitement les meules électriques de polissage et de meulage. Elles servent souvent à supprimer la bavure grossière ou le fil métallique fragile laissés par le meulage mécanique. Autrefois, le grès était traditionnellement utilisé pour aiguiser couteaux et outils, mais les pierres de banc modernes peuvent être fabriquées en matière synthétique, naturelle ou avec du grain diamant, lubrifiées à l'eau ou à l'huile.
Elles existent également dans une grande variété de formes adaptées aux outils de sculpture sur bois. Les pierres de banc coniques, dotées de surfaces concaves et convexes, permettent d'aiguiser les gouges, tandis que des modèles spécifiques sont conçus pour les outils en forme de « V » et les ciseaux à bois.
Les pierres à eau
Traditionnellement privilégiées par les Japonais, les pierres à eau sont composées d'oxyde d'aluminium ou de carbure vert. L'eau sert à la fois de lubrifiant et d'agent pour éliminer la boue d'affûtage. Elles aiguisent plus rapidement que les pierres à huile, mais s'usent aussi plus vite : leurs particules tendres se détachent pendant l'affûtage, exposant ainsi constamment de nouvelles arêtes coupantes. Ces particules libres forment une pâte abrasive qui accélère le travail.
Cette usure permanente de la couche superficielle impose toutefois un régularisage périodique de la surface, à l'aide de papier abrasif à gros grain ou d'une plaque diamantée. Avec des granulométries allant de 100 à 8 000, les pierres à eau offrent la plus large gamme de toutes les pierres à aiguiser. Celles de 6 000 à 8 000 produisent le poli le plus fin qui soit.
Avant utilisation, faites tremper soigneusement votre pierre à eau : cinq minutes suffisent pour les grains grossiers et dix minutes pour les grains moyens. Les pierres de finition à grain fin peuvent nécessiter jusqu'à vingt minutes de trempage. Si vous conservez vos pierres dans l'eau en permanence, pensez à renouveler fréquemment celle-ci afin d'éviter le développement de bactéries malodorantes.
Huile contre eau
La lubrification est indispensable pour empêcher les fines particules métalliques de colmater les pierres à eau comme les pierres à huile. Les pierres à huile en carbure de silicium coupent plus vite que les pierres à eau et conviennent parfaitement au dégrossissage initial. Elles durent également plus longtemps et demandent moins souvent d'être régularisées.
Leur principal inconvénient : les particules de métal roulent sous la lame, perdent leur efficacité et finissent par obstruer les pores de la pierre, réduisant ses performances. Passez alors un chiffon propre et sec pour les retirer, ou utilisez du papier abrasif ou une pierre diamantée si la surface est vraiment encrassée. À l'inverse, l'eau se nettoie beaucoup plus facilement que l'huile : elle sèche rapidement et ne tache pas le bois.
Synthétique contre naturel
Les pierres synthétiques durables, fabriquées en oxyde d'aluminium ou en carbure de silicium, sont généralement lubrifiées au kérosène ou à l'huile de viscosité moyenne. La novaculite, communément appelée pierre d'Arkansas, est une pierre naturelle autrefois abondante en Arkansas, mais dont les gisements diminuaient déjà sensiblement en 2011.
Lubrifiée à l'huile, la pierre d'Arkansas se décline principalement en grain Washita, grossier et coupe rapide, ainsi qu'en versions tendre, dure, dure noire et translucide.
Les pierres diamant
Les pierres de banc constituées de particules de diamants artificiels sont généralement fixées par collage sur une plaque métallique plane. Leur grain agressif de 220 à 1 200 coupe vigoureusement, mais laisse des rayures profondes qu'il faudra lisser ensuite avec une pierre d'Arkansas dure noire ou toute autre pierre très fine.
Pour la finition, les fabricants proposent des bandes diamantées flexibles autoadhésives de granulométrie 1 800, suffisamment fines pour obtenir un affûtage de qualité professionnelle.
Source : https://jardin.98905.com/home-repair-maintenance/woodworking/1007015477.html