Cuire une pizza surgelée au barbecue est une excellente façon de lui donner un goût fumé unique tout en évitant de chauffer la cuisine. Avec quelques précautions simples, vous obtiendrez une croûte croustillante et un fromage parfaitement fondu. Voici la méthode pas à pas pour un résultat réussi à chaque fois.
Les étapes de préparation
1. Préchauffez le barbecue
Allumez votre grill et portez-le à feu moyen-vif, soit environ 200 °C (400 °F). Laissez-le bien chauffer avant d'y déposer la pizza.
2. Préparez la pizza
Retirez tous les emballages superflus de la pizza surgelée. Transférez ensuite délicatement la pizza sur une plaque de cuisson légèrement huilée, suffisamment petite pour tenir dans votre barbecue.
3. Huilez la surface
Verser un léger filet d'huile de cuisson sur le dessus de la pizza encore congelée. Cela favorise le croustillant et empêche les garnitures de se dessécher.
4. Placez-la sur le gril
Déposez la plaque sur la grille préchauffée, à environ 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) de la source de chaleur. Refermez le couvercle du barbecue pour emprisonner la chaleur et garantir une cuisson uniforme.
5. Respectez le temps de cuisson
Comptez généralement entre 15 et 20 minutes de cuisson. Ce délai peut varier selon votre appareil et l'épaisseur de la pâte. Jetez un œil à la pizza toutes les quelques minutes pour surveiller son avancement.
6. Surveillez la croûte
Soulevez délicatement un bord de la pizza pour vérifier la cuisson du dessous. La pâte doit être joliment dorée et croustillante.
7. Ajoutez du fromage (facultatif)
Pour une couche de fromage encore plus généreuse, parsemez la pizza d'un peu de fromage râpé supplémentaire.
8. Terminez la cuisson
Refermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que les garnitures soient bien chaudes.
9. Servez sans attendre
Une fois la pizza cuite, transférez-la prudemment sur une planche à découper ou un plat de service. Découpez-la en parts et dégustez-la aussitôt, tant qu'elle est bien chaude !
Astuce supplémentaire
Pour une croûte encore plus croustillante, utilisez une plaque perforée ou une pierre à pizza adaptée au barbecue. Si votre appareil est équipé d'un thermomètre, veillez à maintenir une température stable autour de 200 °C, et évitez d'ouvrir le couvercle trop souvent afin de ne pas faire échapper la chaleur.
Source : https://jardin.98905.com/home-repair-maintenance/heating-cooling-repair/1007134818.html