Une cuisinière électrique, tout comme un chauffe-eau ou une sécheuse électrique, est un appareil très énergivore. Le code électrique exige qu'elle soit raccordée au panneau électrique principal par un circuit dédié et précise le calibre du fil à utiliser en fonction de sa consommation. De plus, un disjoncteur bipolaire doit commander ce circuit, et son calibre, exprimé en ampères, doit correspondre exactement à celui de la cuisinière.
Les bases du câblage en 240 volts
Une cuisinière électrique fonctionne en 240 volts, et le circuit qui l'alimente doit être câblé différemment des circuits d'éclairage ou de ceux destinés aux petits appareils. Un circuit de 240 volts puise l'énergie dans les deux barres sous tension du panneau principal plutôt que dans une seule, ce qui signifie que le câble comporte deux fils de phase, ainsi qu'un fil neutre et un fil de mise à la terre.
Chaque fil de phase doit être raccordé à un disjoncteur distinct, mais ces deux disjoncteurs doivent être couplés : si l'un se déclenche, l'autre doit se déclencher également, afin de couper complètement l'alimentation du circuit et d'assurer la sécurité de l'installation.
Choisir le bon disjoncteur pour une cuisinière
Le calibre des disjoncteurs utilisés pour le circuit d'une cuisinière doit correspondre à l'intensité maximale supportée par l'appareil. Cette valeur est indiquée sur une plaque signalétique métallique apposée sur la cuisinière, généralement à proximité du point de branchement de la fiche.
La plupart des cuisinières sont conçues pour fonctionner à 50 ampères, mais certains modèles plus compacts ne nécessitent que 40 ampères, tandis que les appareils plus puissants peuvent exiger 60 ampères ou davantage. Comme les disjoncteurs 240 volts sont couplés, ils occupent deux emplacements adjacents dans le tableau électrique. Chacun touche automatiquement une barre différente, de sorte que la tension entre les fils qui y sont raccordés atteint bien 240 volts.
Comprendre le calibre des fils électriques
La taille d'un fil électrique est désignée par son calibre, appelé AWG (American Wire Gauge). Ce calibre varie inversement au diamètre du fil : plus le numéro est petit, plus le fil est épais. Les fils épais transportent l'électricité plus efficacement que les fils fins, avec moins d'échauffement dû à la résistance. Cependant, étant plus coûteux et plus difficiles à installer, les électriciens privilégient généralement le calibre le plus élevé admis par la réglementation.
Les fils de calibre 14 et 12 conviennent à la plupart des installations en 120 volts, mais le calibre 10 constitue la taille minimale autorisée pour un câblage en 240 volts. C'est le disjoncteur qui commande le circuit qui détermine la taille exacte du fil à utiliser.
Exigences spécifiques pour le câblage d'une cuisinière
Comme les cuisinières consomment généralement entre 40 et 50 ampères, il est permis de les câbler avec un fil de calibre 8. Toutefois, si votre cuisinière tire 50 ampères, l'utilisation d'un fil de calibre 6 garantit une alimentation suffisante et élimine tout risque de surchauffe des fils. Si votre appareil est homologué pour plus de 50 ampères, le fil de calibre 6 devient obligatoire.
Le calibre du fil est imprimé sur la gaine du câble électrique, accompagné d'un autre chiffre indiquant le nombre de conducteurs, sans compter le fil de terre. Un circuit de 240 volts requiert un câble à trois conducteurs : votre installation de cuisinière devra donc utiliser un câble 8/3 ou 6/3, selon les caractéristiques de la cuisinière et du disjoncteur choisis.
Source : https://jardin.98905.com/home-repair-maintenance/electrical-repairs/1007069049.html