* 1 tasse de sucre
* 1/2 tasse de sirop de maïs léger
* 1/4 tasse d'eau
* 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
* 1/4 cuillère à café de sel
* 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
* 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
Instructions
1.) Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau, la poudre de cacao et le sel. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et légèrement noirci.
2.) Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait de vanille et le bicarbonate de soude. Le mélange va mousser, alors faites attention à ne pas le laisser déborder.
3.) Versez le mélange dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et laissez-le refroidir complètement.
4.) Une fois le mélange refroidi, coupez-le en morceaux de 1 pouce et roulez chaque morceau en boule.
5.) Enveloppez chaque boule dans du papier ciré ou du papier sulfurisé et conservez-la dans un contenant hermétique.
Conseils
* Pour faire des Tootsie Rolls au chocolat, ajoutez 1/2 tasse de pépites de chocolat fondues au mélange avant de le couper en morceaux.
* Pour faire des Tootsie Rolls au beurre de cacahuète, ajoutez 1/2 tasse de beurre de cacahuète au mélange avant de le couper en morceaux.
* Les Tootsie Rolls peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à 2 semaines ou au réfrigérateur jusqu'à 6 semaines.
Source:https://jardin.98905.com/home-design-decor/pillows-throws/1007135339.html