Fromage à la crème : Le fromage à la crème est le substitut le plus proche du mascarpone en termes de texture et de saveur. Il est également largement disponible et relativement peu coûteux. Cependant, le fromage à la crème est légèrement plus piquant que le mascarpone et contient plus de matières grasses. Pour le rapprocher du mascarpone, vous pouvez ajouter un peu de crème épaisse.
Fromage Ricotta : Le fromage ricotta est une autre option pour remplacer le mascarpone. Il a une texture similaire au mascarpone mais une texture légèrement plus granuleuse. Le fromage ricotta a également une saveur plus douce que le mascarpone, vous voudrez peut-être ajouter un peu plus d'arôme à votre recette si vous l'utilisez comme substitut.
Crème sure : La crème sure peut également être utilisée comme substitut au mascarpone. Cependant, la crème sure est beaucoup plus piquante que le mascarpone, vous voudrez peut-être en utiliser moins ou ajouter un peu d'édulcorant. La crème sure a également une consistance plus fine que le mascarpone, vous devrez donc peut-être l'épaissir avec un peu de fécule de maïs ou de farine.
Yaourt grec : Le yaourt grec est une alternative saine au mascarpone. Il a une texture similaire au mascarpone mais est moins gras et moins calorique. Le yaourt grec a également une saveur légèrement piquante, vous voudrez peut-être ajouter un peu d'édulcorant à votre recette si vous l'utilisez comme substitut.
Caillebotis : Le caillé de lait de bufflonne constitue un excellent substitut au mascarpone et sa texture est presque similaire à celle du mascarpone.
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