Le Philly cheesesteak est l'un des sandwiches les plus emblématiques des États-Unis. Originaire de Philadelphie, il associe de fines tranches de bœuf saisies, des légumes croquants et du fromage fondant dans un pain moelleux. Voici une recette simple et savoureuse, prête en moins de 20 minutes.
Ingrédients
Pour le steak
- 450 g (1 livre) de bavette de bœuf, tranchée finement
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, selon votre goût
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
Pour le sandwich
- 60 ml (1/4 de tasse) d'oignon haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de poivron vert haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de fromage provolone râpé
- 1 pain à sandwich type hoagie, fendu dans la longueur
Préparation
Cuire le steak
1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez les tranches de bœuf et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces, environ 5 minutes.
3. Assaisonnez avec le sel, le poivre, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Mélangez bien, puis réservez la viande hors du feu.
Faire revenir les légumes
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et le poivron vert pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Cette étape apporte une douceur irrésistible au sandwich.
Assembler le sandwich
1. Garnissez la moitié inférieure du pain avec les oignons et les poivrons revenus.
2. Répartissez le steak par-dessus.
3. Ajoutez généreusement le provolone râpé.
4. Refermez le sandwich et passez-le quelques instants sous le gril du four (ou dans une poêle couverte) jusqu'à ce que le fromage soit parfaitement fondu, environ 1 minute.
Astuces pour un résultat parfait
- Tranchez la viande le plus finement possible : placez-la 20 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
- Pour plus d'authenticité, remplacez le provolone par du cheddar affiné ou du fromage fondu type « Cheese Whiz ».
- Faites légèrement toaster le pain avant de le garnir pour un agréable contraste entre le croustillant et le fondant.
Servez immédiatement, tant que le fromage est encore bien filant !
Source : https://jardin.98905.com/home-design-decor/faux-finishing/1007134137.html