Un frigo bar est généralement plus compact qu'un réfrigérateur classique de cuisine. Son rôle principal est de maintenir les boissons et les mixeurs à la température idéale pour une dégustation immédiate. La plupart des modèles permettent un réglage manuel de la température : vous pouvez ainsi choisir le réglage optimal en fonction de ce que vous stockez à chaque moment.
Les limites des petits réfrigérateurs de bar
L'un des problèmes fréquents avec les nombreux mini-frigos de bar achetés pour la maison est qu'ils ne maintiennent pas toujours les températures souhaitées. Cela s'explique en partie par le fait qu'à chaque ouverture de la porte, une grande partie de l'air froid s'échappe de l'appareil. Si vous souhaitez servir des boissons correctement rafraîchies, veillez donc à choisir un modèle réglable sur des températures suffisamment basses.
La température idéale de la bière
Comme votre frigo vous permet de régler la température vous-même, adaptez-la à la boisson que vous stockez le plus souvent. La majorité des bières domestiques se dégustent bien fraîches : elles doivent être servies en dessous de 4 à 5 °C. Les pale ales se conservent légèrement moins froides, mais pas au-delà d'environ 6 °C. Si vous préférez les bières très aromatiques, comme de nombreuses spécialités belges, servez-les encore moins glacées : autour de 10 °C, c'est idéal pour ce type de bière.
Le vin : des exigences plus complexes
Le vin impose des exigences de température plus complexes que la bière. Si le vin blanc doit généralement rester frais, les écarts entre les variétés peuvent être considérables. Les vins sucrés se servent plus frais : un vin mousseux ou un blanc très moelleux se déguste entre 2 et 7 °C. Les vins blancs secs et de grande qualité se servent plutôt autour de 13 °C. Deux solutions s'offrent alors à vous : soit régler votre frigo sur la température de la boisson qui doit être la plus froide et laisser les autres bouteilles se réchauffer légèrement avant le service, soit ne placer les bouteilles au frais que quelques heures avant de servir afin d'éviter de trop les refroidir.
L'importance du thermomètre
Si vous visez des températures précises pour vos boissons, il est judicieux d'installer un véritable thermomètre de réfrigérateur dans votre frigo bar. En effet, le réglage affiché sur le cadran ne correspond pas toujours exactement à la température obtenue, et certains modèles n'offrent qu'une simple molette d'intensité sans indication chiffrée. Si votre frigo bar sert principalement à rafraîchir du vin ou de la bière, il existe également des appareils spécialisés multi-zones qui permettent de maintenir différentes zones du réfrigérateur à des températures distinctes.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/refrigerators/1007055484.html