Comment fonctionne un réfrigérateur à vin à compresseur ?
Les réfrigérateurs à vin ne doivent pas être confondus avec les réfrigérateurs classiques de votre cuisine. Ces deux appareils diffèrent par leurs systèmes de refroidissement et leur gestion de l'humidité. Comprendre le fonctionnement d'un compresseur de cave à vin, ainsi que les avantages et les inconvénients de ce type d'appareil, vous aidera à déterminer si un réfrigérateur à vin à compresseur est fait pour vous.
Comment se produit le refroidissement
Le procédé de refroidissement d'un réfrigérateur à vin est similaire à celui d'un réfrigérateur alimentaire. Les deux utilisent un fluide frigorigène pour abaisser la température du compartiment de stockage intérieur. Le compresseur comprime la vapeur du fluide frigorigène en la faisant tourner dans une centrifugeuse. Cette compression augmente sa pression ainsi que son point d'ébullition.
Depuis le compresseur, le fluide circule sous forme gazeuse vers le condenseur, où la vapeur chaude et sous haute pression se refroidit et se condense en liquide. Sous cette forme, il rejoint les serpentins de l'évaporateur situés à proximité de la chambre de stockage du vin. Le fluide frigorigène liquide absorbe alors la chaleur de l'échangeur thermique à travers les serpentins de l'évaporateur. Cette absorption le transforme à nouveau en vapeur — comme de l'eau qui bout et se transforme en vapeur — avant de retourner au compresseur pour recommencer le cycle.
Conditions idéales de conservation
Une cave à vin électrique maintient des conditions optimales pour conserver le vin. Celles-ci exigent des niveaux d'humidité et de température différents de ceux d'un climatiseur classique. Le type de vin stocké détermine la température idéale, mais toutes les bouteilles doivent être conservées à un taux d'humidité de 70 %.
- Vins rouges : conservez-les à environ 15 °C (60 °F).
- Vins blancs : stockez-les à environ 10 °C (50 °F).
- Vins effervescents : maintenez-les à environ 7 °C (45 °F).
Pour tous les vins, placez les bouteilles horizontalement afin que le liquide recouvre la base du bouchon en liège. Cela maintient le bouchon humide et empêche l'air extérieur de pénétrer dans la bouteille à travers les pores d'un liège desséché.
Avantages d'une cave à vin
Un réfrigérateur à vin ne nécessite pas la construction d'une véritable cave sous votre maison. L'appareil maintient automatiquement la température et l'humidité aux niveaux idéaux, sans aucun effort de votre part. Les réfrigérateurs à vin existent en différentes tailles : certains rivalisent avec les réfrigérateurs alimentaires, tandis que d'autres sont plus compacts et s'installent sous un plan de travail ou encastrés dans un meuble. Il vous suffit d'avoir une prise électrique à proximité pour pouvoir conserver vos grands crus directement dans votre cuisine.
Inconvénients du compresseur
Le compresseur d'un réfrigérateur à vin vibre pendant son fonctionnement. Pour limiter ce phénomène, privilégiez les modèles équipés d'une option de réduction du bruit et des vibrations. Avec le temps, même les vibrations les plus légères du compresseur peuvent altérer la qualité du vin. Le moyen le plus simple de réduire cet effet consiste à consommer le vin peu après son achat.
Par ailleurs, les réfrigérateurs à vin à compresseur doivent être installés parfaitement à niveau afin que le fluide frigorigène circule correctement dans les tuyaux et refroidisse efficacement la chambre intérieure.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/refrigerators/1007008276.html