Blanchir les carottes est un excellent moyen de les conserver car cela aide à conserver leurs nutriments et leur saveur. Les congeler après les avoir blanchis les aide également à durer plus longtemps. Voici les étapes à suivre pour blanchir et congeler des carottes au micro-ondes :
Étape 1 : Laver et préparer les carottes
Lavez soigneusement les carottes sous l'eau froide. Retirez les sommets et les imperfections.
Étape 2 : Coupez les carottes en morceaux
Coupez les carottes en morceaux de 1 pouce. Si les carottes sont très grosses, vous devrez peut-être les couper en morceaux plus petits.
Étape 3 :Placez les carottes dans un plat allant au micro-ondes
Placez les morceaux de carottes dans un plat allant au micro-ondes. Ajoutez 1/2 tasse d'eau.
Étape 4 :Couvrir le plat et mettre les carottes au micro-ondes
Couvrir le plat et mettre les carottes au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croustillantes.
Étape 5 :Égouttez les carottes
Égouttez les carottes dans une passoire et placez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir quelques minutes.
Étape 6 :Égouttez à nouveau les carottes
Égouttez à nouveau les carottes et séchez-les.
Étape 7 : Emballez les carottes dans des sacs allant au congélateur
Emballez les carottes blanchies dans des sacs allant au congélateur. Faites sortir autant d'air que possible des sacs.
Étape 8 :Étiquetez les sacs et congelez les carottes
Étiquetez les sacs avec la date et le contenu, puis placez-les au congélateur. Les carottes se conservent jusqu'à 8 mois au congélateur.
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