1. Rassemblez vos ingrédients. Vous aurez besoin de :
* 1 livre de steaks d'espadon
* 1/4 tasse d'huile d'olive
* 1/4 cuillère à café de sel
* 1/4 cuillère à café de poivre noir
* 1 cuillère à soupe de jus de citron
2. Préparez l'espadon. Rincez les steaks d'espadon sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile brille, ajoutez les steaks d'espadon.
4. Cuire l'espadon pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette. Faites attention à ne pas trop cuire le poisson, sinon il deviendra sec.
5. Retirez l'espadon de la poêle et transférez-le dans une assiette. Pressez le jus de citron sur le poisson.
6. Servez immédiatement l'espadon avec vos accompagnements préférés. L'espadon se marie bien avec le riz, les légumes rôtis ou la purée de pommes de terre.
Conseils :
* Pour vous assurer que l'espadon est bien cuit, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du poisson. Le poisson est cuit lorsque la température interne atteint 145 degrés Fahrenheit.
* Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, vous pouvez également vérifier si l'espadon est cuit en insérant une fourchette dans la partie la plus épaisse du poisson. Si la fourchette ressort propre, le poisson est cuit.
* L'espadon est un poisson polyvalent qui peut être cuisiné de différentes manières. Vous pouvez également cuire, griller ou griller l'espadon.
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