- Viande :
- 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 livre de saucisse fumée, coupée en morceaux de 1 pouce
- Légumes :
- 1 gros oignon haché
- 3 branches de céleri hachées
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 poivrons verts hachés
- 2 tasses de gombo frais, tranché
- Assaisonnements :
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Autre :
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse d'eau
- 1 boîte (15 onces) de tomates en dés, non égouttées
- 1/2 tasse de riz blanc à grains longs
- 1/4 tasse de feuilles de persil frais hachées
Instructions
1. Combinez les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger le poulet, les saucisses fumées, l'oignon, le céleri, l'ail, les poivrons, le gombo, l'assaisonnement cajun, le sel et le poivre.
2. Transférer dans la mijoteuse : Transférez le mélange dans une mijoteuse de 5 litres.
3. Ajoutez les liquides : Versez le bouillon de poulet et l'eau dans la mijoteuse.
4. Incorporer les tomates : Incorporez les tomates en dés.
5. Cuire à feu doux : Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que le poulet et les saucisses soient bien cuits.
6. Ajoutez le riz : Incorporer le riz et cuire à feu doux pendant 1 heure supplémentaire ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
7. Servir : Servir aussitôt, garni de persil.
Conseils
- Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez réaliser cette recette dans une cocotte à feu moyen-doux pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que le poulet et les saucisses soient bien cuits et que le riz soit tendre.
- Vous pouvez également utiliser d'autres types de viande dans cette recette, comme des crevettes, des écrevisses ou du poisson.
- Si vous voulez un gumbo plus épicé, ajoutez du poivre de Cayenne ou de la sauce piquante au goût.
- Servez le gumbo avec vos accompagnements préférés, comme du riz, du pain ou une salade de pommes de terre.
Source:https://jardin.98905.com/home-appliances/dishwashers/1007135008.html