Selon le Environmental Working Group (EWG), les pommes présentent le deuxième taux de résidus de pesticides le plus élevé de tous les fruits et légumes frais. Les agriculteurs utilisent ces produits chimiques pour protéger leurs récoltes contre les mouches à fruits, les taches brunes et diverses maladies. Heureusement, un simple lavage acide permet d'éliminer une grande partie de ces résidus en quelques minutes seulement.
Disponibles toute l'année dans une grande variété de variétés — des pommes Cortland idéales pour la pâtisserie aux Rome Beauty — les pommes se choisissent fermes et bien colorées. Une fois lavées selon la méthode décrite ci-dessous, elles peuvent être conservées au réfrigérateur ou congelées pendant une période allant jusqu'à trois mois.
Ce dont vous aurez besoin
- Un vaporisateur
- 3 tasses d'eau (environ 700 ml)
- 1 tasse de vinaigre blanc (environ 250 ml)
- Des pommes
- Du papier absorbant
- De l'eau du robinet
- Une brosse à récurer propre
- Un couteau
Étapes pour laver les pommes
1. Préparez la solution nettoyante
Remplissez un vaporisateur avec 3 tasses d'eau et 1 tasse de vinaigre blanc. L'acidité du vinaigre aide à dissoudre les résidus de pesticides présents sur la peau du fruit.
2. Vaporisez chaque pomme
Disposez les pommes sur un grand essuie-tout en papier ou sur une surface désinfectée. Pulvérisez environ six pressions de solution vinaigrée sur chaque pomme, en veillant à couvrir toute la surface.
3. Rincez abondamment
Rincez les pommes sous l'eau du robinet pendant environ 30 secondes afin d'éliminer la solution ainsi que les impuretés détachées.
4. Brossez la peau
À l'aide d'une brosse à récurer propre, frottez délicatement la peau de chaque pomme pour retirer les derniers débris ou dépôts tenaces.
5. Éliminez les zones abîmées
Avec un couteau, découpez toutes les parties meurtries ou endommagées de la chair, car elles peuvent abriter des bactéries.
6. Séchez et conservez
Séchez soigneusement les pommes avec du papier absorbant, puis placez-les au réfrigérateur pour la conservation. Vous pouvez également les congeler : elles se garderont ainsi jusqu'à trois mois.
Astuce : lavez toujours les pommes juste avant de les consommer ou de les cuisiner, même si vous comptez les peler, afin d'éviter que les résidus présents sur la peau ne contaminent la chair.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050325.html