Les vers jouent un rôle essentiel dans la décomposition de la matière organique, aussi bien au jardin qu'à la cuisine. Il existe deux grandes méthodes de compostage : le compostage thermophile et le lombricompostage. La première s'appuie sur la chaleur générée par le tas pour décomposer les matières, ce qui convient parfaitement au traitement de grandes quantités de déchets végétaux au jardin. La seconde, quant à elle, confie ce travail aux vers, qui transforment les restes alimentaires sans produire d'odeurs désagréables ni attirer d'insectes indésirables. Si une seule espèce domine le lombricompostage, d'autres vers peuvent également y participer, avec une efficacité moindre.
Les vers rouges (Eisenia fetida)
Le lombricompostage repose le plus souvent sur l'Eisenia fetida, connue sous les noms de ver rouge ou ver du fumier. Installez-les dans un bac peu profond garni de papier humide ou de terre, puis déposez les restes alimentaires à la surface ou incorporez-les légèrement : les vers se chargent du reste du travail de décomposition. Comptez environ 500 grammes de vers pour 500 grammes de déchets, sachant qu'une personne en produit quotidiennement à peu près autant. Pour une famille, un bac de 60 cm sur 90 cm suffit à héberger la colonie capable de recycler tous ses déchets alimentaires.
Les vers de terre (Eisenia andrei)
Les vers de terre (Eisenia andrei) ne conviennent pas au traitement des restes alimentaires en bac : ils ont besoin de leurs galeries profondes pour se maintenir au frais durant la journée. En revanche, ils rendent de précieux services au jardinier en participant au compostage naturel de la matière organique directement dans le sol. Grâce aux bactéries qui tapissent leur tube digestif, ils transforment les feuilles mortes et les débris divers en un sol noir, riche et idéal pour les cultures.
Les vers anéciques (Lumbricus terrestris)
Lumbricus terrestris vit en profondeur, dans des galeries permanentes, mais joue un rôle clé dans la décomposition des végétaux et l'enfouissement des matières organiques loin sous la surface. Chaque nuit, il remonte chercher les débris végétaux morts pour les entraîner dans sa galerie. On le rencontre surtout dans les terrains rarement perturbés ; en raison de sa grande taille, c'est le célèbre « grand ver de terre », communément vendu comme appât dans les magasins de pêche.
Les vers blancs (enchytréides)
Les enchytréides colonisent les tas de compost, où leur petite taille les rend difficilement perceptibles. Ils participent activement à la fragmentation de la matière organique en particules toujours plus fines. De couleur blanche et mesurant rarement plus de 2,5 cm, ces minuscules vers sont présents partout dans le monde, jusque sous la glace des glaciers.
Choisir l'espèce adaptée à votre méthode est donc déterminant : privilégiez les vers rouges pour un lombricomposteur d'intérieur, et laissez les autres espèces œuvrer naturellement au bénéfice de votre jardin.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/soil/1007049453.html