Depuis longtemps, les huiles alimentaires sont transportées en vrac dans des fûts en acier ou des jerricanes. Pour les applications industrielles, cette méthode fonctionne bien, car les récipients peuvent être réutilisés de nombreuses fois s'ils sont correctement nettoyés et entreposés. Pour les plus petites quantités, le polychlorure de vinyle (PVC) était autrefois la norme, mais ce matériau est néfaste pour l'environnement et de nouvelles solutions le remplacent progressivement.
Bag in Box
Le développement de films en polyéthylène souple adaptés au contact avec les huiles permet désormais de conserver et de transporter celles-ci dans des poches flexibles. Ces poches sont souvent placées dans un carton robuste afin d'assurer une protection supplémentaire et de faciliter la manipulation ainsi que le versement. Ce type de contenant convient jusqu'à environ 19 litres (cinq gallons) ; au-delà, la manipulation à l'échelle domestique devient difficile.
Le PET
Le polyéthylène téréphtalate (PET), un plastique transparent et recyclable compatible avec les huiles, conquiert rapidement le marché des bouteilles en plastique. Les huiles destinées à un usage domestique sont fréquemment conditionnées dans ce matériau, ce qui permet au consommateur de voir le produit qu'il achète. Facilement recyclable, le PET constitue également une excellente alternative au PVC.
Le verre
L'utilisation du verre pour emballer les huiles alimentaires est moins répandue que celle du plastique en raison de son coût plus élevé. À l'échelle de la production domestique, il reste pourtant la norme : la beauté de l'huile est pleinement mise en valeur et le contenant en verre peut être réutilisé indéfiniment. En magasin, les huiles haut de gamme et les produits spécialisés sont parfois proposés dans cet emballage prestigieux.
La migration des molécules
L'une des raisons pour lesquelles les alternatives d'emballage pour les huiles alimentaires se développent si lentement réside dans le problème de la migration des molécules du plastique vers l'huile. Très peu de plastiques conviennent au contact direct des huiles, et encore moins respectent les normes strictes établies par la FDA en matière de migration. Le PET affiche l'un des niveaux de migration les plus faibles, libérant moins de particules que ne le tolèrent les seuils analytiques. À noter également : le chauffage des huiles dans des contenants en plastique accélère le processus de migration, un point à garder à l'esprit lorsque vous réchauffez des aliments au micro-ondes.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007004483.html