Ingrédients :
- 2 homards vivants du Maine (1 à 1,5 livre chacun)
- Eau froide
- Sel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de persil frais haché
- Des quartiers de citron
Équipement :
- Grande marmite avec couvercle
- Crackers au homard ou ciseaux de cuisine
Instructions :
1. Préparez le homard :
- Remplissez une grande casserole d'eau froide et portez-la à ébullition à feu vif.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel à l'eau bouillante.
2. Cuire le homard :
- À l'aide d'une araignée ou d'une pince, placez délicatement un homard dans l'eau bouillante, tête la première.
- Laissez cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le homard soit rouge vif.
- Répétez ce processus avec le deuxième homard.
3. Retirez le homard de l'eau :
- A l'aide de l'araignée ou des pinces, sortez délicatement le homard de l'eau et placez-le sur une grande assiette ou une planche à découper.
- Laissez le homard refroidir légèrement avant de passer à l'étape suivante.
4. Servir :
- Casser les pinces et les pattes du homard à l'aide de crackers à homard ou de ciseaux de cuisine.
- Disposer un homard dans l'assiette de chacun, accompagné de quartiers de citron.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole et en verser un peu sur chaque homard.
- Saupoudrer de persil frais haché.
- Utilisez les quartiers de citron pour presser le jus de citron frais sur la chair de homard avant de la manger.
Conseils :
- Lorsque vous achetez des homards, choisissez-en des vifs et de couleur bleu foncé.
- Pour vérifier si le homard est bien cuit, insérez un couteau bien aiguisé sous la carapace (coquille). S'il entre sans problème et ressort propre, le homard est cuit.
- Si vous préférez, vous pouvez servir le homard avec des accompagnements supplémentaires comme du beurre dessiné, du beurre à l'ail ou une salade d'accompagnement.
- Cuisiner du homard pour deux est une excellente façon de partager un repas délicieux et spécial avec quelqu'un qui vous est cher. Apprécier!
Source:https://jardin.98905.com/furniture/kitchen-furniture/1007134839.html