* 1 rôti de longe désossé de New York (environ 3 livres)
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* 1 cuillère à café d'origan séché
* 1 cuillère à café de thym séché
* 1 cuillère à café de sel casher
* 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
1. Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).
2. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'origan, le thym, le sel et le poivre.
3. Frottez le mélange sur tout le rôti.
4. Placez le rôti dans une rôtissoire et faites cuire 25 minutes par livre, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 135 degrés F (57 degrés C) pour une cuisson mi-saignante.
5. Laissez le rôti reposer 10 minutes avant de le trancher et de le servir.
Conseils
* Pour assurer une cuisson homogène, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du rôti.
* Si vous souhaitez un rôti plus bien cuit, faites cuire 5 à 10 minutes supplémentaires par livre.
* Servez le rôti avec vos accompagnements préférés, comme des pommes de terre rôties, de la purée de pommes de terre ou des légumes.
Source:https://jardin.98905.com/building-remodeling/fireplaces/1007135793.html