Allumer un barbecue au charbon de bois peut sembler compliqué, mais avec les bonnes techniques, vous obtiendrez des braises parfaites en quelques minutes seulement. Voici deux méthodes simples et éprouvées pour démarrer votre barbecue en toute sécurité.
Méthode 1 : Utiliser une cheminée d'allumage
La cheminée d'allumage est l'outil le plus fiable et le plus écologique pour allumer votre charbon rapidement, sans produit chimique.
1. Placez la cheminée d'allumage sur la grille de votre barbecue.
Vérifiez que les ouvertures situées au bas de la cheminée sont bien alignées avec les trous de la grille afin de favoriser la circulation de l'air.
2. Remplissez la cheminée de charbon de bois.
Placez ensuite du papier journal froissé ou des allume-feux naturels sous la cheminée et allumez-les. Laissez le charbon brûler pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les braises soient incandescentes et recouvertes d'une fine couche de cendre blanche.
3. Versez les braises chaudes sur la grille.
Procédez avec précaution en portant des gants résistants à la chaleur pour éviter tout risque de brûlure ou de déversement.
4. Répartissez les braises uniformément sur la grille.
Utilisez un tisonnier ou des pinces à long manche pour disposer les braises selon vos besoins : en couche épaisse pour saisir les viandes, ou réparties d'un seul côté pour une cuisson indirecte.
5. Laissez chauffer la grille.
Attendez environ 5 à 10 minutes pour que la grille atteigne la température idéale de cuisson.
6. Commencez à griller !
Une fois les braises bien chaudes, vous pouvez déposer vos aliments sur la grille et profiter de votre barbecue.
Méthode 2 : Utiliser du liquide allume-feu
Cette méthode classique est rapide, mais elle demande certaines précautions d'usage.
1. Formez un tas de charbon sur la grille de votre barbecue.
Constituez une pyramide compacte qui facilitera la propagation des flammes.
2. Arrosez généreusement le charbon de liquide allume-feu.
Laissez agir le produit quelques instants avant l'allumage pour une meilleure efficacité.
3. Allumez le liquide avec une longue allumette ou un briquet.
Ne jamais ajouter de liquide allume-feu sur des braises déjà allumées : cela pourrait provoquer une flamme soudaine et dangereuse.
4. Laissez brûler le charbon pendant 10 à 15 minutes.
Attendez que les flammes s'éteignent et que les braises soient recouvertes d'une fine couche de cendre grise, signe qu'elles sont prêtes.
5. Répartissez les braises et commencez à griller.
Étalez uniformément les braises à l'aide d'un tisonnier avant de cuire vos aliments.
Avertissement important
Le liquide allume-feu peut être dangereux. Manipulez-le toujours avec précaution, loin de toute source de chaleur, et conservez-le hors de portée des enfants. Ne l'utilisez jamais sur des braises incandescentes.
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/fireplaces/1007134219.html