Diaminodiphenylmethane , également connu sous le DDM ou la méthylènedianiline , est un produit chimique parfois utilisé comme durcisseur époxy. Des traces de ce produit chimique sont utilisés dans certains ustensiles de cuisine en nylon , en particulier les noirs ustensiles de cuisine en nylon . Bien que l'exposition occasionnelle à ce produit chimique a peu , si tout risque , la présence de la substance chimique dans les plastiques utilisés pour la préparation des aliments soulève des préoccupations . La plupart des ustensiles en nylon trouvés contenir DDM ont été fabriqués en Chine .
Préoccupations spécifiques
Un certain forme de DDM est inscrit comme cancérogène par le CDC . Les chercheurs des Centers for Disease Control and Prevention ont étudié la question depuis plusieurs années , et a déterminé que l'exposition à la DDM a causé des tumeurs chez les rats , ainsi que la cirrhose et tumeurs du foie . Plus récemment, après un rappel de plusieurs ustensiles de cuisine pour des niveaux accrus de DDM , l'Union européenne s'est prononcé contre l'utilisation de produits chimiques comme le DDM dans les outils de préparation des aliments , en raison du risque potentiel de cancer . Le risque reste faible , comme les rats dans l' étude des CDC ont reçu de très fortes doses directs , mais n'existe risque .
Chaleur évaluations
pas tous nylon ustensiles de cuisine ont le même niveau de résistance à la chaleur . Si vous achetez un ustensile avec une faible résistance thermique , la matière plastique peut fondre et contaminer vos aliments . Lors de l'achat d'ustensiles de nylon , toujours chercher la puissance thermique sur l'emballage. Vos ustensiles doivent avoir la capacité de résister à au moins 450 degrés Fahrenheit . Si vous ne pouvez pas trouver une note de chaleur sur l'emballage, l'ustensile de nylon est probablement pas tempéré , ce qui indique une faible résistance thermique . Ne jamais utiliser d'ustensiles en nylon fondu .
Fissures
Contrairement ustensiles en acier inoxydable , ustensiles de nylon se fissurer facilement . Lorsque cela se produit , les particules de nourriture peuvent devenir piégés dans les crevasses minuscules et restez là même que vous nettoyez avec diligence l'ustensile . Après ces particules de nourriture pourrissent , ils peuvent contaminer d'autres aliments frais que vous utilisez sans s'en douter, l'ustensile dans les futurs projets de cuisson . Si vous remarquez des fissures dans l'un de vos ustensiles de nylon , jetez-les à la fois .
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