L'extérieur des casseroles et poêles en cuivre se décolore naturellement avec le temps et développe une patine vieillie, très recherchée par de nombreux chefs professionnels. En revanche, les aliments brûlés collés à l'intérieur des ustensiles sont loin d'être appréciés. Les nettoyants abrasifs et les tampons à récurer trop agressifs ne conviennent pas au cuivre, mais heureusement, il existe une méthode douce et efficace : un bon trempage suivi d'un léger frottage suffit à venir à bout des résidus incrustés. Une fois votre casserole parfaitement propre, vous pourrez soit faire briller son extérieur, soit le laisser vieillir élégamment.
Matériel nécessaire
- Eau gazeuse (soda)
- Cuillère en bois ou spatule en caoutchouc
- Liquide vaisselle
- Éponge ou tampon à récurer non abrasif
- Gros sel
- Vinaigre blanc
- Bol
- Ketchup
- Chiffon doux
- Produit de polissage spécial cuivre
Instructions étape par étape
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1. Faire tremper la casserole dans du soda
Versez de l'eau gazeuse dans la casserole pendant qu'elle est encore tiède après la cuisson. Laissez agir pendant environ une heure afin de détacher les résidus. Grattez ensuite délicatement les particules collées au fond de la casserole avec le bout d'une cuillère en bois ou d'une spatule en caoutchouc.
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2. Laver à l'eau chaude savonneuse
Lavez la casserole à l'eau chaude additionnée de liquide vaisselle. Frottez doucement à l'aide d'une éponge ou d'un tampon à récurer non abrasif pour ne pas rayer la surface en cuivre.
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3. Utiliser une pâte de sel et de vinaigre
Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de gros sel avec environ 60 ml (un quart de tasse) de vinaigre blanc. Remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Appliquez cette préparation sur le fond de la casserole et frottez légèrement pour décoller les aliments incrustés.
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4. Traiter les taches tenaces avec du ketchup
Astuce surprenante mais redoutablement efficace : recouvrez les taches persistantes de ketchup, dont l'acidité dissout l'oxydation. Laissez agir pendant 30 minutes, puis essuyez avec un chiffon doux avant de rincer et de sécher soigneusement.
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5. Polir l'extérieur de la casserole
Pour finir, faites briller l'extérieur de votre casserole avec un produit de polissage spécialement formulé pour le cuivre, en suivant scrupuleusement les instructions figurant sur l'emballage. Votre ustensile retrouvera tout son éclat d'origine.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/stain-removal/1007088074.html