Matériel nécessaire
- Un kaki bien mûr
- Un couteau bien aiguisé
- De l'essuie-tout ou du papier absorbant
Étapes pour nettoyer et préparer un kaki
- Rincez soigneusement le kaki sous l'eau froide courante afin d'éliminer toute trace de saleté ou de résidus.
- Couchez le fruit sur le côté et, à l'aide du couteau, retirez une fine tranche à l'une des extrémités.
- Tenez le kaki dans votre main, l'extrémité coupée vers le haut, puis pratiquez des entailles verticales du haut vers le bas du fruit, en veillant à ne pas entamer la chair. <
- Détachez doucement la peau de la pulpe, puis épluchez le kaki entièrement. Seule la chair doit rester.
- Tamponnez délicatement le fruit avec du papier absorbant afin d'éliminer tout excès d'humidité.
- Votre kaki est désormais prêt à être dégusté tel quel ou à être intégré dans une recette.
Astuces et conseils
- Si vous souhaitez savourer votre kaki immédiatement, l'épluchage n'est pas indispensable : rincez-le simplement, retirez le pédoncule et dégustez-le directement à la cuillère.
- Le kaki est délicieux consommé frais, mais il se prête aussi à de nombreuses préparations gourmandes : tartes, muffins, smoothies ou encore salades de fruits.
- Riche en vitamines A et C, en potassium et en fibres alimentaires, le kaki est un fruit aussi savoureux que bénéfique pour la santé.
- Pour vérifier la maturité d'un kaki astringent, attendez qu'il soit bien moelleux au toucher avant de le consommer. Les variétés non astringentes, comme le Fuyu, peuvent en revanche être dégustées encore fermes.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/house-cleaning/1007135092.html