Si vous souhaitez épater vos invités avec un gâteau élégant et raffiné, les fleurs en gélatine constituent une alternative délicate aux fleurs traditionnelles en pâte à sucre. Ces fausses fleurs sont réalisées en étirant de la gélatine épaisse pour former des pétales, puis en les assemblant grâce à des touches de gélatine dissoute. Une fois sèches, elles durcissent suffisamment pour servir à la décoration d'un gâteau. Pour les fixer sur la surface d'un gâteau recouvert de fondant, il vous faudra utiliser une colle alimentaire.
Ce dont vous aurez besoin
- Du sirop de maïs
- Un pinceau d'artiste
Instructions
Étape 1 : Appliquer le sirop de maïs
À l'aide du pinceau, appliquez délicatement du sirop de maïs sur la zone du fondant où vous souhaitez fixer la fleur en gélatine.
Étape 2 : Fixer la fleur
Pressez doucement la fleur contre le sirop de maïs afin d'éviter de casser les pétales, qui sont très fragiles.
Étape 3 : Laisser sécher
Laissez sécher le gâteau toute une nuit pour vous assurer que la fleur est solidement attachée au fondant.
Conseils supplémentaires
Manipulez toujours les fleurs en gélatine avec précaution, car elles peuvent se briser facilement. Si vous devez créer plusieurs fleurs, préparez-les quelques jours à l'avance afin qu'elles soient parfaitement sèches avant l'assemblage final. Vous pouvez également varier les couleurs en incorporant des colorants alimentaires dans la gélatine pour obtenir un effet visuel encore plus spectaculaire.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/homemaking/1007085559.html