Une bonne conservation du vin est essentielle pour préserver ses arômes et garder les bouchons souples et bien humidifiés. La température idéale se situe entre 10 et 13 °C (50 à 55 °F), avec un taux d'humidité d'environ 70 %. Bonne nouvelle : les bouteilles peuvent supporter de légères fluctuations pendant plusieurs mois sans être altérées. Si vous ne disposez pas d'une vraie cave enterrée, un simple placard peut faire parfaitement l'affaire. Un petit placard à linge ou à manteaux peut ainsi accueillir facilement plus de 100 bouteilles.
Pourquoi choisir un placard ?
Au même titre qu'une cave traditionnelle, un placard isolé offre un environnement stable, à l'abri de la lumière directe et des variations de température qui abîment le vin. Quelques aménagements simples suffisent pour le transformer en véritable cellier d'appoint.
Le matériel nécessaire
- Mètre ruban
- Niveau à bulle
- Équerres de support d'étagère
- Contreplaqué de 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur
- Baguettes de finition pour porte ou fenêtre de 5 cm (2 pouces) de large
- Vis à bois de 2,5 cm
- Vis pour plaques de plâtre de 5 cm
- Pâte à bois
- Peinture
- Pinceau
- Équerres inclinées de 30 cm
- Marteau
- Joint de bas de porte en caoutchouc
- Coupe-froid adhésif
Les étapes de fabrication
1. Prendre les mesures et découper les étagères
Mesurez la largeur et la hauteur du placard. Prévoyez une étagère tous les 20 cm de hauteur environ. Découpez ensuite le contreplaqué en plateaux de 30 cm de profondeur, sur toute la largeur du placard.
2. Tracer les repères et fixer les supports
Tracez un trait de niveau sur le mur du fond du placard pour chaque étagère. Positionnez deux équerres de support verticalement contre le mur du fond, directement sur deux montants du cadre. Vissez-les avec des vis de 5 cm, en espaçant les points de fixation de 15 cm au maximum le long des équerres.
3. Poser les butées avant
Découpez des bandes de baguette de finition à la largeur des étagères. Alignez le bas de chaque baguette avec le bord inférieur du plateau, puis fixez-les avec des vis à bois de 2,5 cm. Cette baguette forme une petite lèvre qui empêchera les bouteilles de rouler.
4. Masquer les vis et peindre
Appliquez une petite noisette de pâte à bois sur la tête de chaque vis et laissez sécher complètement. Vous pouvez ensuite peindre les étagères selon vos envies pour un rendu soigné.
5. Installer les équerres de réception
Fixez les équerres portant les étagères au niveau de chaque trait horizontal marqué sur le mur du fond. Vérifiez leur horizontalité au niveau à bulle avant serrage définitif.
6. Mettre en place les étagères et ranger les bouteilles
Posez les plateaux sur les équerres, puis disposez vos bouteilles de vin allongées sur chaque niveau. C'est la position idéale : le vin reste en contact avec le bouchon, ce qui l'empêche de se dessécher. La lèvre formée par les baguettes maintient les bouteilles bien en place.
7. Isoler le placard de la lumière
Clouez enfin un joint en caoutchouc sous la porte et posez un coupe-froid tout autour du dormant. Cette isolation bloque les rayons lumineux, ennemis du vin, et stabilise davantage la température intérieure.
Quelques conseils supplémentaires
Évitez de stocker votre vin près d'une source de chaleur ou d'une fenêtre exposée au soleil. Privilégiez un endroit calme, car les vibrations perturbent le vieillissement du vin. Enfin, pensez à étiqueter vos étagères pour retrouver facilement chaque bouteille et respecter les dates de consommation optimales.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/home-organizing/1007084722.html