Les poêles à griller sont généralement fabriquées en fonte, mais certains modèles possèdent un revêtement antiadhésif. Utilisées à haute température, elles permettent de reproduire le goût et l'aspect caractéristiques des aliments cuits sur un barbecue extérieur. Or, ces poêles ne doivent jamais être lavées au lave-vaisselle. Si vous avez déjà glissé votre poêle à griller encrassée de suie dans votre machine, pas de panique : il est tout à fait possible d'éliminer les résidus noirs et le film laissé derrière, moyennant un peu d'effort. L'acide citrique, le détergent pour lave-vaisselle et le vinaigre viendront à bout de ces dépôts tenaces.
Suie et film noir : pourquoi cela arrive-t-il ?
Après utilisation, les poêles à griller accumulent de la suie provenant des aliments brûlés, du gras et des huiles de cuisson. Composée de carbone et de cendres, cette matière peut aller du brun au noir profond, se présenter sous forme épaisse et granuleuse, ou encore former un film gras et collant. Plus la température de cuisson est élevée, plus la quantité de suie augmente. À noter également que les cuissons à flamme nue (gaz) génèrent davantage de suie que les plaques électriques, la combustion étant elle-même productrice de suie.
Laver une poêle à griller dans un lave-vaisselle domestique entraîne l'accumulation de suie dans les tuyaux, les conduits et les autres composants mécaniques de l'appareil. Des taches, résidus et films noirs ou bruns peuvent alors recouvrir les paniers, la porte intérieure et toute la cavité de la machine. Pire encore : la vaisselle lavée lors des cycles suivants risque de ressortir elle-même recouverte d'un film gras et fuligineux.
L'importance de la température de l'eau
La plupart des chauffe-eau domestiques sont réglés à 120 °F (environ 49 °C), tandis qu'un lave-vaisselle ménager peut atteindre jusqu'à 140 °F (environ 60 °C). Même à cette température maximale, l'eau n'est tout simplement pas assez chaude pour dissoudre la suie issue des protéines grasses carbonisées sur la poêle. Le film noir gras reste donc accroché à l'intérieur de la machine au lieu d'être évacué lors des cycles de lavage et de rinçage. C'est précisément cette chaleur insuffisante qui justifie de ne jamais placer une poêle à griller au lave-vaisselle.
Éliminer la suie et le film noir du lave-vaisselle
Toutes ces explications n'aident malheureusement pas après coup. Heureusement, si vous avez lavé votre poêle à griller au lave-vaisselle, vous pouvez venir à bout des résidus gras et noirs laissés derrière elle. Voici la marche à suivre :
- Retirez la poêle du lave-vaisselle. Vous pouvez laisser en place les paniers, le panier à couverts et même les autres ustensiles touchés par le film.
- Remplissez le compartiment principal à détergent avec du liquide de lave-vaisselle classique.
- Ajoutez 8 cuillères à soupe (environ 120 grammes) d'acide citrique dans le compartiment secondaire.
- Lancez un cycle de lavage normal.
L'acide citrique est un produit nettoyant naturel dérivé des agrumes et de certains légumes. Manipulez-le avec précaution : il peut irriter la peau et provoquer des brûlures oculaires. On le trouve facilement auprès des distributeurs de produits biologiques, en ligne, en grande surface et dans certaines pharmacies.
Une fois le cycle terminé, relancez la machine sur un programme « rinçage seul » afin d'évacuer tout résidu d'acide citrique. Si un film persiste malgré tout, frottez les zones concernées avec du vinaigre blanc non dilué et une éponge, puis renouvelez l'application d'acide citrique.
Comment bien nettoyer une poêle à griller
Pour éviter que la situation ne se reproduise, nettoyez toujours vos poêles à griller en fonte à la main. Voici la méthode recommandée :
- Vaporisez la poêle encrassée avec un nettoyant pour four et laissez agir environ 10 minutes. Attention : manipulez ce type de produit avec soin, car il peut irriter la peau, les voies respiratoires et les yeux.
- Placez la poêle dans l'évier ou dans un seau, puis frottez la suie à l'aide d'une brosse métallique spéciale gril.
- Imbibez des chiffons propres d'huile d'olive ou d'huile végétale et servez-vous-en pour essuyer la suie et les résidus présents sur l'intérieur et l'extérieur de la poêle.
- Une fois la surface débarrassée de la saleté, polissez l'intérieur de la poêle avec un chiffon propre et saturé d'huile : cela nourrit la fonte et la protège de la rouille.
Pour les poêles à griller dotées d'un revêtement antiadhésif, optez plutôt pour un lavage à l'eau chaude savonneuse, en frottant délicatement avec des éponges ou grattoirs compatibles avec ce type de revêtement. En suivant ces conseils, votre poêle conservera ses performances et votre lave-vaisselle restera impeccable.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/cleaning-appliances/1007083354.html