1. Laissez les pétoncles refroidir complètement.
2. Disposer les pétoncles en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Congelez les pétoncles pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient bien congelés.
4. Transférez les pétoncles dans un sac ou un récipient allant au congélateur.
5. Étiquetez le sac ou le contenant avec la date et le contenu.
6. Les pétoncles peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.
Pour décongeler des pétoncles cuits :
1. Placez les pétoncles dans une passoire et faites couler de l'eau froide dessus pendant quelques minutes.
2. Alternativement, les pétoncles peuvent être décongelés au réfrigérateur pendant la nuit.
3. Une fois les pétoncles décongelés, ils peuvent être réchauffés dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
4. Alternativement, les pétoncles peuvent être ajoutés aux soupes, aux ragoûts ou aux ragoûts.
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