Bien que le céleri soit aujourd'hui un légume bon marché que l'on trouve dans toutes les épiceries, il possède une histoire étonnamment prestigieuse aux États-Unis. À l'époque victorienne, les familles aisées considéraient le céleri comme une friandise luxueuse. Elles conservaient les branches de ce légume dans des vases en verre finement ciselés, remplis d'eau, afin de les servir comme collations entre les repas. Aujourd'hui, les musées des beaux-arts exposent ces vases à céleri comme de véritables œuvres d'art décoratif américain.
Histoire
Au début du XIXe siècle, l'industrie du verre connut une véritable révolution. Auparavant, les artisans façonnaient la verrerie à l'aide de cannes à souffler, mais les avancées technologiques menèrent au développement du verre moulé-pressé, une technique permettant de façonner le verre en fusion à l'aide d'un poussoir. Dès 1850, les fabricants se mirent à produire du verre pressé en grande quantité et à perfectionner les motifs décoratifs appliqués à des pièces comme les vases à céleri. Parmi les fabricants les plus célèbres figurait la société Fostoria, dont le siège était établi à Fostoria, dans l'Ohio.
Usage
Pendant l'ère victorienne, des années 1830 au début du XXe siècle, le céleri était un légume rare et coûteux, dont la culture exigeait beaucoup de soins. Les cuisiniers nettoyaient et épluchaient les branches crues, puis les plongeaient dans l'eau glacée au fond de grands vases en verre. Ce mode de préparation et de présentation, dans des vases à céleri onéreux, symbolisait le prestige et attestait du statut social élevé de la famille.
Caractéristiques
Le design des vases à céleri allait de modèles sobres à des décorations élaborées évoquant des fleurs, aux bords festonnés ou cannelés. Leurs pieds étaient également ciselés en formes d'étoiles ou d'autres motifs. Les décors en verre pressé comprenaient des ornements sophistiqués, des formes géométriques complexes, des volutes perlées, des scènes de paysages et des motifs inspirés de la nature. Certains vases étaient réalisés en verre coloré ou dépoli. Les pièces fabriquées sur mesure portaient le nom de leur propriétaire gravé sur le pied. Même vides de céleri, ces vases servaient de pièces maîtresses sur les tables ou de vases à fleurs.
Déclin et importance historique
La production des vases à céleri commença à décliner au début du XXe siècle, alors que la présentation du légume évolua vers un service sur plats plats. Le prestige associé à la possession de ces vases s'estompa également avec l'avènement de leur production de masse. Par ailleurs, les progrès agricoles, qui permirent de cultiver des variétés de céleri plus faciles à produire, contribuèrent à dévaloriser le légume. Aujourd'hui, les musées des beaux-arts et les galeries exposent les vases à céleri anciens comme des œuvres d'art décoratif américain offrant un aperçu de la vie des classes aisées à l'époque victorienne. Les antiquaires, les maisons de ventes aux enchères et les marchands spécialisés en verrerie les recensent et les proposent également à la vente.
Source : https://jardin.98905.com/home-design-decor/vases/1007011012.html