1. Transférez la choucroute dans un bocal en verre propre.
2. Assurez-vous que la choucroute soit complètement immergée dans le liquide.
3. Fermez hermétiquement le pot et conservez-le dans un endroit frais et sombre au réfrigérateur.
4. Vérifiez la choucroute toutes les quelques semaines pour vous assurer qu'elle est toujours immergée dans le liquide. Si le niveau de liquide a baissé, ajoutez de l'eau ou de la saumure.
5. La choucroute est prête à être consommée lorsqu'elle a atteint l'acidité désirée.
Conseils pour conserver la choucroute :
- Pour éviter que la choucroute ne devienne trop acide, conservez-la dans un endroit frais, comme un réfrigérateur ou une cave froide.
- Pour éviter la formation de moisissures sur la choucroute, veillez à ce qu'elle soit complètement immergée dans le liquide.
- Si vous souhaitez conserver la choucroute plus de 3 mois, vous pouvez la congeler. Pour congeler la choucroute, transférez-la dans un récipient allant au congélateur et congelez-la à 0 degré Fahrenheit (-18 degrés Celsius) pendant 6 mois maximum.
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