Votre congélateur, qu'il soit autonome ou combiné à un réfrigérateur, peut vous faire réaliser de belles économies au supermarché. Conservez les surplus de votre potager d'été pour les déguster plus tard dans l'année, ou profitez des promotions sur la crème glacée et les plats surgelés. Vous pouvez également gagner un temps précieux en cuisine en préparant plusieurs repas à la fois, puis en congelant les excédents. Pour tirer le meilleur parti de votre appareil, il suffit d'emballer, de charger et de ranger correctement vos aliments congelés.
Réaliser des économies d'énergie
Le congélateur le plus efficace est celui qui est bien rempli. Si vous disposez d'espace libre, comblez-le avec des sacs de glaçons ou avec les blocs réfrigérants que vous utilisez pour vos glacières et vos sacs-repas. Un congélateur bien plein permet non seulement de réduire la consommation d'électricité, mais il contribue aussi à préserver vos aliments beaucoup plus longtemps en cas de coupure de courant. Autre astuce simple pour limiter les coûts énergétiques : ne laissez jamais la porte du congélateur ouverte plus longtemps qu'il n'est strictement nécessaire.
Tenir un inventaire du congélateur
Tenez à jour un inventaire des aliments présents dans votre congélateur, en le modifiant chaque fois que vous ajoutez ou retirez un article. En consommant vos produits congelés avant que leur fraîcheur ne se dégrade, vous évitez le gaspillage alimentaire. Cet inventaire vous évite également de garder la porte ouverte trop longtemps, puisque vous n'aurez plus besoin de fouiller le congélateur pour trouver ce que vous cherchez.
Étiqueter et emballer les aliments
Placez les aliments au congélateur dès que vous avez fini de les emballer. S'ils sont encore chauds, laissez-les d'abord refroidir au réfrigérateur ou dans un bain d'eau glacée. Tassez ensuite les aliments fermement dans leur contenant ou leur sachet afin d'éliminer les poches d'air, qui peuvent altérer leur qualité. Utilisez enfin du ruban adhésif spécial congélateur et un marqueur indélébile pour étiqueter chaque article avec une description du contenu et la date de congélation.
Charger les aliments non encore congelés
Congelez vos aliments à -18 °C ou moins. Placer trop d'aliments frais en même temps dans l'appareil ralentit le processus de congélation et nuit à la qualité des produits. Selon le service de vulgarisation de l'Université d'État du Dakota du Nord, n'ajoutez que la quantité d'aliments capable de geler en 24 heures, soit environ 1 à 1,5 kg par pied cube d'espace de rangement. Pour accélérer la congélation d'un article, placez-le directement contre les serpentins du congélateur et laissez quelques centimètres d'espace autour des nouveaux produits afin qu'ils gèlent rapidement.
Une fois les aliments complètement congelés, regroupez-les en revanche de manière compacte. Rangez toujours vos denrées avec les ajouts les plus récents vers l'arrière du congélateur, afin de consommer en priorité les paquets congelés depuis le plus longtemps.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/other-home-appliances/1007054999.html