Homemade Réservoir de propane barbecues

Barbecue est la cuisson de la viande avec la chaleur indirecte , par opposition à griller sur une flamme nue . C'est une tradition aux Etats-Unis du Sud et du Sud-Ouest , où les fumeurs de barbecue sont aussi communs que les camionnettes. Un type de barbecue , les fumeurs utilisent généralement un certain type de bois pour donner une saveur particulière à la viande . Hickory , mesquite , pomme et noix de pécan sont des bois de fumeur communes . Les fumeurs peuvent être achetés ou fabriqués à partir de presque n'importe quel type d'objet cylindrique , à partir de fûts de 55 gallons de réservoirs de propane . Tailles Réservoir de propane

réservoirs de propane peuvent être obtenus dans presque n'importe quelle taille , de portables unités de 5 gallons de réservoirs d' accueil de 500 gallons . Tous sont des cylindres aux extrémités arrondies , faites d'acier robuste . Tout réservoir de taille peut être converti en un fumeur qui se trouve à l'horizontale ou à la verticale. Le réservoir doit être divisé en deux sections : une chambre à combustion de charbon de bois ou de bois et d'un coin cuisine avec un barbecue , avec un peu de chicane entre à la fumée directe , pas de flamme , à la viande
soudage
Photos

Construire un fumeur de barbecue à partir d'un réservoir de propane nécessite un équipement de soudage et de l'expertise et de l'expérience pour façonner jambes travail des métaux , installer les charnières et accessoires . Un cuisinier qui n'a pas l'équipement peut généralement trouver un atelier de soudure qui va faire le travail à ses spécifications .

Dangers

Un problème majeur avec la conversion au propane réservoir dans un fumeur est les risques du travail avec du propane . Le propane est un matériau extrêmement volatile qui explose facilement, donc la plus grande prudence est requise en coupe d'un réservoir ouvert . Une méthode standard est de vider complètement le réservoir de propane , puis le remplir avec de l'eau et laissez-le reposer pendant quelques jours . Certains constructeurs fumeur suggèrent la vidange du réservoir et de le remplir avec de l'eau fraîche avant de couper en avec la torche de découpage de soudeur afin de refroidir le métal et réduire le danger .
Vertical ou plat Grill Photos

Un réservoir peut être divisée verticalement ou horizontalement . Un modèle de réservoir de propane fumeur utilise un réservoir en position verticale , avec une coupe de fin pour faire un couvercle et crochets soudés à l'intérieur pour tenir une casserole du feu , une casserole d'eau et un barbecue . Cela crée une casserole d'eau entre la chaleur et la source de la fumée et de la viande , ce qui permet de garder la viande de se dessécher.
Horizontal Grill

autres variétés de fumeurs de griller divisé un réservoir de la longueur , réglez-le sur un châssis de fer d'angle soudé et ajouter une chicane de centre de diviser la chambre de combustion et la zone de cuisson . Ce style utilise généralement des réservoirs de propane de plus grandes , le tri installé à domicile ou dans des véhicules au propane . Habituellement, une cheminée est installée sur une extrémité et une ouverture d' air dans l'autre afin de créer un flux d'air à la fumée directement à partir de la chambre de combustion dans la chambre de cuisson. Certains modèles combinent deux réservoirs en un fumeur de style décalé .


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