Comment faire pour restaurer un wok

Il ya plusieurs raisons pour lesquelles un wok peut avoir besoin de restauration : un wok qui n'est pas utilisé pendant une longue période de temps peut rouiller , et un wok qui est mal nettoyé sera pas garder les aliments de coller à lui . Mais un wok de bonne qualité ne doit pas seulement être jeté; son âge est en fait l'un de ses avantages , et une fois bien nettoyé et séché, votre wok sera comme neuf. Qui patine noire profonde sur un wok donne effectivement la saveur , et il est un ingrédient essentiel dans la cuisine chinoise et thaïlandaise. Choses que vous devez
savon à vaisselle doux
éponge douce serviettes en papier Photos Clean Photos 2 cuillères à soupe huile d'arachide ou de maïs Lourd mitaines de four , si nécessaire de
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laver le wok dans l'évier avec de l'eau très chaude , du savon à vaisselle doux et d'une éponge douce pour enlever la rouille et tout les aliments collés . Ne pas utiliser une éponge métallique ou de la laine d'acier; outils de nettoyage qui contiennent des fibres métalliques endommagent le revêtement sur le wok et peuvent provoquer des piqûres , ce qui provoque la cuisson des aliments de façon inégale .
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Séchez soigneusement le wok avec des serviettes en papier propre . Placez le wok à feu doux pendant deux à trois minutes - avant d'ajouter l'huile - pour terminer le processus de séchage
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Versez 2 cuillères à soupe d' huile d'arachide ou de maïs sur une serviette en papier propre . et enrober légèrement la intérieur du wok avec elle . Chauffer le wok à feu moyen pendant 15 minutes à la saison de l'intérieur . Le wok devrait prendre une couleur noir profond à la fin du temps imparti .
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Retirez le wok du feu et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit suffisamment refroidi .
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sécher l'intérieur du wok entièrement avec des serviettes en papier , mais ne pas le laver avec de l'eau chaude . Autoriser la légère couche d'huile de rester à l'intérieur du wok pour garder les aliments de coller. Rangez le wok dans un endroit frais , sec après séchage .


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