Les fours micro-ondes combinés modernes, disponibles dans le commerce, intègrent souvent une grille métallique placée au-dessus du plateau tournant pour cuire certains types d'aliments. Presque tout le monde sait qu'il ne faut pas mettre d'objets métalliques dans un micro-ondes, car les ondes électromagnétiques émises par le magnétron génèrent des arcs électriques au contact d'une surface réfléchissante. Il peut donc sembler surprenant, voire absurde, que les fabricants puissent inclure une grille métallique dans leurs appareils. Pourtant, il existe une explication bien précise à ce phénomène.
Le type de chaleur utilisé
Ce sont généralement les micro-ondes modernes combinant chaleur micro-ondes et chaleur par convection qui sont équipés d'une grille métallique. Comme la cuisson par convection ne fait pas appel au magnétron, la grille ne produit aucun arc électrique pendant la cuisson. En revanche, si vous passez en mode micro-ondes en laissant la grille en place, le métal générera des étincelles.
Comment fonctionne la cuisson par convection
La cuisson par convection fonctionne exactement comme un four traditionnel : un élément chauffant électrique porte l'air à une température comprise entre 95 et 200 °C (soit environ 200 à 400 °F), tandis qu'un ventilateur le fait circuler uniformément autour des aliments. Ce type de chaleur permet d'obtenir des résultats plus croustillants, comparables à ceux d'un four classique, contrairement à la chaleur micro-ondes. Les micro-ondes restent toutefois plus efficaces pour réchauffer les aliments de l'intérieur vers l'extérieur.
Bien utiliser la grille métallique
La grille métallique doit être utilisée exclusivement avec les modes convection, cuisson au four, gril, toast ou maintien au chaud. Pensez à la retirer avant d'activer la fonction micro-ondes de votre appareil, puis placez vos aliments directement sur le plateau tournant.
Éviter les arcs électriques
Retirez toujours la grille métallique avant d'utiliser le mode cuisson micro-ondes. Ne placez jamais dans votre appareil : du papier d'aluminium, des attaches torsadées métalliques, des broches à volaille, des plats à bord doré ou réfléchissant, ni certains essuie-tout en papier recyclé contenant de fines particules métalliques. Si vous constatez la formation d'arcs électriques, arrêtez immédiatement le micro-ondes.
En résumé, la présence d'une grille métallique dans certains fours micro-ondes n'a rien d'anormal : elle est conçue uniquement pour les modes de cuisson sans magnétron, comme la convection. Respectez simplement les consignes du fabricant et retirez systématiquement la grille avant toute utilisation du mode micro-ondes afin d'éviter tout risque d'étincelles.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053806.html