Recevoir des amis ou organiser une petite soirée est toujours un plaisir, et l'un des éléments essentiels d'une réception réussie est la nourriture mémorable que vous servez à vos invités. Pour un barbecue ou une fête en soirée, rien ne vaut une bonne viande fumée. En plus de son goût incomparable, ce mode de cuisson est également assez simple à réaliser. Le seul hic : les fumoirs du commerce peuvent coûter très cher. Heureusement, fabriquer votre propre fumoir avec des matériaux du quotidien est une excellente façon d'obtenir le même résultat savoureux sans exploser votre budget.
Matériel nécessaire
- Une glacière portable
- Une plaque chauffante
- Une grille de cuisson
- Une grande plaque à biscuits
- Une longue broche métallique
- Une perceuse
- Un moule à tarte
- Des copeaux de bois (pour fumer)
Étapes de fabrication
1. Installer la base
Placez la glacière sur une surface plane et vérifiez qu'elle est bien stable. Installez ensuite la plaque chauffante à l'intérieur, en veillant à faire passer correctement le câble d'alimentation vers l'extérieur de la glacière pour garantir la sécurité de l'installation.
2. Préparer la récupération des graisses
Prenez la plaque à biscuits et calez-la soigneusement au fond de la glacière, juste à côté de la plaque chauffante. Assurez-vous que les deux ne se touchent pas. Posez ensuite la grille sur la plaque à biscuits afin que celle-ci recueille toute la graisse qui s'écoulera de la viande pendant la cuisson.
3. Percer les trous et installer la broche
Percez deux petits trous sur les côtés opposés de la glacière, suffisamment larges pour que la longue broche métallique s'y insère fermement. Positionnez les trous approximativement à mi-hauteur : ainsi, la viande sera assez proche de la source de chaleur, mais suffisamment éloignée pour être cuite par la fumée elle-même plutôt que grillée directement. Insérez ensuite la broche dans les trous, à travers la glacière.
4. Lancer le fumage
Enfilez votre dinde sur la broche et posez-la sur la grille. Placez le moule à tarte sur la plaque chauffante et remplissez-le de copeaux de bois. Branchez la plaque chauffante, allumez-la… et laissez le processus de fumage commencer !
Avec ce fumoir artisanal, vous profiterez de viandes fumées délicieuses lors de vos soirées, pour une fraction du prix d'un modèle acheté en magasin.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/lawn-tools/1007048264.html