Que vous l'intégriez à votre office ou que vous lui consacriez un coin de votre cuisine, un bar de maître d'hôtel rassemble tous vos spiritueux et votre verrerie en un seul endroit. Idéalement, il combine à la fois un espace de service et un espace de rangement. Les caractéristiques et les idées de conception adaptées à votre bar dépendent de votre style de réception et de vos boissons préférées.
Espace de service
Surmontez les meubles bas de votre bar d'un plan de travail imperméable, utilisable comme station de service ou de préparation. Vous pouvez reprendre le matériau du plan de travail utilisé dans le reste de la cuisine ou de l'office, ou au contraire choisir un revêtement contrastant afin de faire de votre bar un véritable point focal.
Intégrez des luminaires et des prises électriques dans cet espace. L'éclairage apporte une touche dramatique et vous aide à voir clairement ce que vous mélangez. Les prises seront indispensables pour brancher vos appareils, tels que mixeurs et concasseurs à glace. Installez le plan de travail à une hauteur confortable pour travailler debout, et montez les meubles hauts suffisamment haut pour permettre aux grandes bouteilles de rester debout sur le comptoir.
Réfrigération
La partie inférieure d'un bar de maître d'hôtel se compose généralement de placards fermés : pensez donc à y dissimuler un système de réfrigération. Si vous êtes amateur de vin blanc, un caveau à vin — le type équipé de clayettes spécialement conçues pour les bouteilles — vous sera très utile.
Un petit réfrigérateur à clayettes classiques est idéal pour rafraîchir les mixeurs, les citrons et les citrons verts, ainsi que les pots d'olives, d'oignons au vinaigre et de cerises au marasquin. Recherchez un modèle doté d'une petite machine à glaçons intégrée, ou optez pour une machine à glaçons séparée si vous disposez de l'espace nécessaire.
Rangement des vins et spiritueux
Un bar de maître d'hôtel doit offrir un espace de rangement aussi bien pour le vin que pour les alcools forts. Les casiers à vin en forme de grille — à lignes droites ou en losange — sont à la fois pratiques et décoratifs lorsqu'ils sont intégrés aux meubles hauts. Des casiers à vin insérés entre des placards vitrés créent particulièrement belle impression.
Pour ranger les spiritueux, envisagez des étagères peu profondes montées derrière votre station de service, ou construisez simplement un plan de travail assez profond pour accueillir un grand plateau à bouteilles. Si vous souhaitez un rangement sécurisé, choisissez des placards hauts vitrés et verrouillables. Installez-les jusqu'au plan de travail, de part et d'autre de la station de préparation, afin de conserver un espace accessible en hauteur pour votre verrerie.
Rangement de la verrerie
Mettez en valeur vos verres à pied en installant des supports spécifiques sous les meubles hauts. Rangez les verres à whisky, les pintes, les shooters et les petits verres à shot dans des placards hauts vitrés et éclairés. Pour éviter les casse, placez-les sur des étagères facilement accessibles. Réservez les étagères les plus hautes aux articles utilisés moins fréquemment, comme les bouteilles de vin supplémentaires et les seaux à glace.
Rangement des accessoires et des appareils
Prévoyez impérativement deux à trois tiroirs peu profonds dans votre bar. Ils accueilleront les petits objets tels que les serviettes à cocktail, les couteaux, les tire-bouchons, les touilleurs et les piques à garniture. Placez ces tiroirs en ligne horizontale juste sous le plan de travail pour un accès optimal, ou optez pour une colonne verticale de tiroirs au centre des meubles bas. Gardez enfin au moins un petit placard bas à porte pleine pour dissimuler vos appareils et une petite poubelle.
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/kitchens/1007124380.html