La conception des supermarchés est devenue une véritable science. Les enseignes conçoivent leurs magasins pour inciter les clients à dépenser davantage lors de chaque visite. L'emplacement des produits et l'ambiance intérieure influencent directement le temps qu'un acheteur potentiel passe dans un point de vente. Plus les clients flânent dans les allées, plus ils sont susceptibles d'augmenter leurs achats. En outre, une bonne conception de supermarché intègre également des facteurs permettant de créer un établissement économe en énergie et rentable.
Le placement des réfrigérateurs
Le premier aspect, et le plus important, de la conception d'un supermarché est son efficacité énergétique globale. Chaque client dégage de la chaleur corporelle, et lorsqu'un magasin est rempli d'acheteurs, leur présence augmente la demande sur le système de climatisation. Pour équilibrer les besoins en chauffage et en refroidissement, les congélateurs verticaux et les chambres froides sont généralement installés en périphérie du magasin. Les enseignes préfèrent placer les bacs ouverts de faible hauteur, dédiés aux glaces et aux produits surgelés, au centre du magasin. Cette disposition aide le système CVC du bâtiment en diffusant de l'air frais dans l'ensemble de l'espace.
Le placement des articles à fort trafic
Les concepteurs de supermarchés utilisent l'agencement du magasin et le placement des produits pour attirer les clients vers différentes zones. C'est pourquoi les produits courants à rotation rapide, comme le lait, les œufs et le fromage, sont généralement placés au fond du bâtiment. Combinée à un positionnement stratégique des articles en promotion le long des allées principales et sur les têtes de gondole, cette technique encourage les clients à dépenser plus d'argent en passant devant les présentoirs aux couleurs vives pour se procurer les produits qu'ils achètent habituellement.
De grands rayons fruits et légumes
Les enseignes veulent que leur rayon fruits et légumes soit vaste, coloré et la première chose que leurs clients voient en entrant dans le magasin. Les teintes éclatantes et la verdure fraîche d'un rayon bien approvisionné crient « fraîcheur » aux clients. Lorsqu'ils peuvent voir, toucher et sentir les aliments frais, ils sont plus susceptibles de conclure inconsciemment que les produits du reste du magasin sont d'une qualité et d'une saveur similaires. De plus, les grands rayons de produits frais ouverts favorisent des ventes accrues.
Des restaurants de marques connues
Les supermarchés intègrent de plus en plus des cafés et des restaurants de marques réputées dans leurs magasins pour attirer davantage de clients. Starbucks apparaît ainsi dans un nombre croissant de points de vente, les enseignes cherchant à offrir une expérience agréable à leur clientèle. Les grandes chaînes ont également choisi d'inclure des agences bancaires, des salons de coiffure, voire des boutiques de téléphonie mobile, afin de proposer un service tout-en-un à leurs clients. La chaîne Meijer, présente dans le Michigan, l'Ohio et le Kentucky, figure parmi les exemples les plus réussis de cette approche du « shopping tout-en-un ».
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/building-designs/1007115262.html