Comment aiguiser un couteau à pain Shun

Un couteau à pain Shun est un couteau de prime . Ce couteau à pain a une forte lame , pointu avec une poignée résistant à l'humidité en bois Pakka . Il est forgé avec un noyau très dur de coupe dénommée VG- 10 . Ce noyau permet de garder les bords forte pendant un long moment . En fait , couteaux Shun ont rarement besoin d'affûtage et quand ils le font , la combinaison Shun Whetstone est un outil simple pour la restauration de la pointe de vos knife.Things Vous devez
Shun Combinaison Whetstone de chiffon humide

Afficher Instructions
1

tremper la pierre à aiguiser dans l'eau pendant cinq minutes. Mettez la pierre à aiguiser sur un chiffon humide après qu'elle soit bien imbibée .
2

Placez le couteau à pain Shun sur la pierre à aiguiser humide avec la lame à un angle de 45 degrés . Appuyez sur la pointe de la lame sur la pierre à aiguiser avec les doigts de votre main gauche pour que la poignée est maintenu haut et loin de la pierre avec la main droite .
3

déplacer la lame et sur ​​le visage de la pierre à aiguiser tout en gardant le couteau à 45 degrés à la meule et la tenue de la lame vers le bas avec vos doigts . Ajouter l'eau boueuse formée sur la pierre à aiguiser tout en aiguisant car cela aide le processus d'affûtage . Gardez affûtage jusqu'à bavures apparaissent sur ​​toute la longueur de l'arête de coupe du couteau Shun .
4

Retournez le couteau Shun sur son verso . Tenez le couteau sur la pierre à aiguiser le même angle et avec la lame enfoncée et la poignée retardé . Faites glisser le bord de coupe du couteau Shun haut et en bas de la pierre à aiguiser jusqu'à bavures apparaissent sur la longueur de la lame .
5

Retirez les bavures par broyage légèrement les deux côtés de la lame .



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