Ingrédients
- 1 livre de filets de perche océanique
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron coupé en quartiers
Instructions
1. Préchauffer une grande poêle à feu moyen.
2. Rincez les filets de perche et séchez-les.
3. Dans un plat peu profond, fouettez ensemble la farine, le sel et le poivre.
4. Draguez les filets de poisson dans le mélange de farine en les enrobant uniformément.
5. Ajoutez l'huile d'olive dans la poêle préchauffée.
6. Une fois l'huile chaude, ajoutez les filets de poisson.
7. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
8. Pressez un peu de jus de citron sur chaque filet.
9. Servez immédiatement le poisson avec des quartiers de citron.
Conseils
- Pour garantir une cuisson homogène du poisson, utilisez une spatule fine pour soulever délicatement les filets et vérifier la cuisson.
- Le poisson est bien cuit lorsqu'il se défasse facilement à la fourchette.
- La perche de mer poêlée est délicieuse servie avec une variété d'accompagnements, comme des pommes de terre rôties, des légumes cuits à la vapeur ou une salade d'accompagnement.
Source:https://jardin.98905.com/home-appliances/dishwashers/1007137491.html