La cuisine constitue l'une des principales sources de pollution de l'air intérieur de votre maison. Lors de la cuisson, elle libère en effet des particules d'huile et de graisse, de la vapeur d'eau, des composés chimiques issus des aliments ainsi que des gaz de combustion incomplète, tels que le dioxyde d'azote, une substance toxique. Une ventilation efficace permet d'évacuer ces polluants indésirables avant qu'ils n'aient le temps de refroidir, de se déposer sur les murs et le plafond, ou d'être inhalés par vous et votre famille. Heureusement, calculer la puissance de ventilation nécessaire, en fonction de la taille de votre cuisine et du nombre de renouvellements d'air souhaités par heure, est un processus simple.
Ce dont vous aurez besoin
- Un mètre ruban
- Une calculatrice
Instructions
Étape 1 : Mesurer la longueur et la largeur de la cuisine
Mesurez la longueur et la largeur de votre cuisine. Si les dimensions ne sont pas uniformes, divisez la surface au sol en plusieurs rectangles et mesurez chacun d'eux séparément. Par exemple, une cuisine en forme de L se compose de deux rectangles : traitez-les comme deux zones distinctes.
Étape 2 : Convertir les mesures en valeurs décimales
Convertissez les mesures exprimées en pieds et pouces en pieds décimaux. Pour cela, multipliez la partie en pouces de chaque mesure par 0,0833 afin d'obtenir une fraction décimale.
Exemple : 15 pieds et 5 pouces équivalent à 15,4165 pieds, car 5 × 0,0833 = 0,4165.
Étape 3 : Calculer la surface au sol totale
Calculez la superficie de chaque rectangle à l'aide de la formule suivante : Superficie = longueur × largeur. Si votre cuisine comporte plusieurs rectangles, additionnez leurs superficies pour obtenir la surface totale au sol.
Exemple : une pièce en L composée d'un rectangle de 10 × 10 pieds et d'un rectangle de 6 × 10 pieds présente une surface totale de (10 × 10) + (6 × 10), soit 100 + 60 = 160 pieds carrés.
Étape 4 : Calculer le volume de la pièce
Mesurez ensuite la hauteur de la cuisine et convertissez-la également en pieds décimaux. Multipliez la hauteur par la surface au sol pour obtenir le volume total de la pièce.
Exemple : une cuisine offrant 160 pieds carrés de surface au sol avec un plafond de 9 pieds de haut possède un volume de 1 440 pieds cubes.
Étape 5 : Déterminer le nombre de renouvellements d'air par heure
Décidez combien de fois vous souhaitez renouveler entièrement l'air de la cuisine chaque heure. Pour une cuisine, un taux de 10 à 15 renouvellements par heure est généralement recommandé. Supposons par exemple que vous optiez pour 10 renouvellements par heure.
Multipliez ensuite le nombre de renouvellements par le volume d'air de la cuisine pour déterminer la quantité d'air à déplacer chaque heure. Exemple : 1 440 pieds cubes d'air renouvelés 10 fois par heure représentent un total de 14 400 pieds cubes par heure.
Étape 6 : Convertir le résultat en CFM
Divisez enfin la ventilation totale horaire par 60 pour obtenir le volume d'air déplacé chaque minute. Le débit de ventilation s'exprime en pieds cubes par minute, ou CFM (Cubic Feet per Minute).
Exemple : 14 400 ÷ 60 = 240. Votre système de ventilation doit donc évacuer 240 pieds cubes d'air par minute, soit un débit de 240 CFM.
Équivalence métrique
Si vous travaillez avec le système métrique, la méthode reste identique : calculez le volume de la pièce en mètres cubes (m³), multipliez-le par le nombre de renouvellements d'air par heure pour obtenir un débit en m³/h, puis divisez par 60 pour obtenir des m³/min. Pour convertir des CFM en m³/h, multipliez simplement par 1,699 : un débit de 240 CFM correspond ainsi à environ 408 m³/h.
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/kitchens/1007125002.html