cacao ont évolué comme des plantes qui poussent sous le couvert d'autres arbres dans , humides , les zones forestières chaudes tropicales, qui sont dominés par des conditions nuageuses et des précipitations régulières avec des périodes sèches courtes . Les cacaoyers se développent à des températures comprises entre 65 et 90 degrés Fahrenheit toute l'année , et peuvent être endommagées ou détruites par temps frais ou en bref températures de congélation . Des températures supérieures à 90 degrés Fahrenheit peuvent entraver la croissance et la floraison ne se produit que dans des températures de 68 degrés Fahrenheit ou plus . Les cacaoyers doivent également humide toute l'année des sols . Le stress de sécheresse conduit à la feuille et la chute des fleurs et une faible production de fruits .
Cauliflores Fleurs
Après deux à trois années de croissance , l'arbre de cacao produit de nombreuses grappes de petits rose cireuse à fleurs blanches sur les branches âgées et le tronc . C'est ce qu'on appelle la floraison cauliflore , et les arbres produisent un à cinq fleurs par grappe de tissu le long des parties feuilles de la tige , qui est appelé le coussin . Arbres fleurir toute l'année , et les fleurs ont mâles et femelles .
Pollinisation et la fructification
fleurs d'arbres de cacao sont pollinisées par des insectes comme les moucherons ( Forciponia sp ) . Alors que de nombreuses variétés sont généralement auto-compatible , certains types et variétés d'arbres de cacao sont auto-incompatibles . Cela signifie qu'ils nécessitent une pollinisation croisée avec une variété compatible . Dans toutes les variétés , plus de la moitié des fleurs seront jamais pollinisées , et ceux-ci chute dans les 48 heures de la floraison. Seulement environ 5 pour cent des fleurs pollinisées recevoir suffisamment de pollen pour commencer le développement des fruits . Le fruit , appelé cabosse , commence à apparaître plusieurs semaines après la pollinisation . Ces gousses sont intéressants à observer , car ils poussent directement sur le tronc de l'arbre de cacao et les grosses branches.
La longue attente pour la récolte
Le fruit de l'arbre de cacao sont gousses qui contiennent 30 à 40 graines entourées par de la pulpe blanche , rosée ou brunâtre . Les graines et la pulpe sont enfermés dans une peau épaisse , et est généralement 4 à 13 pouces de long . Il peut être cylindrique de forme ronde et verte à vert-blanc ou de couleur marron initialement . Les changements de couleur que le fruit mûr , et les gousses verdâtres tournent généralement jaune vif , tandis que les gousses marron tournent généralement orange orange ou jaunâtre à maturité. Gousses de cacao poussent pour 150 to180 jours avant ils sont mûrs et prêts pour la récolte .
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